ก๋วยเตี๋ยวหลอด

เสียงร้องขายของหวานคาวจากรถพุ่มพวงหรือมอเตอร์ไซค์พ่วงข้างที่มีซึ้งนึ่งหลังเบาะ ย่อมมีเมนูคู่ขวัญอย่าง "ขนมจีบและก๋วยเตี๋ยวหลอด" รวมอยู่ด้วยเสมอ เมนูเส้นแป้งนึ่งสีขาวนวลเนื้อนุ่มที่ห่อหุ้มไส้รสชาติกลมกล่อมนี้ ไม่ได้เป็นเพียงแค่ของว่างกินเล่นในชีวิตประจำวันของคนไทยเท่านั้น แต่หากย้อนมองผ่านเลนส์ประวัติศาสตร์อาหาร ก๋วยเตี๋ยวหลอดคือหนึ่งในผลผลิตทางวัฒนธรรมที่เดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาจากจีนตอนใต้ และหย.. ดูเพิ่ม

ในที่สุดก็ตามหาจนเจอ "ขนมจีบกากหมู" เจ้าดังที่เขาบอกว่าอร่อยจริงเลยรีบมาบอกต่อ วันนี้มาอยู่กันที่ "พลาซ่าลากูน" ซอยลาดพร้าว 48 เขาจัดอีเว้นท์ตลาดนัดต้อนรับวันฮาโลวีน มีของขายมากมาย ทั้งของกินของใช้ แต่นั้นไม่ใช่สิ่งที่เราตามหา สิ่งที่เราตามหาคือ ขนมจีบ กากหมูและก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องสูตรโบราณ ที่เสิร์ฟความอร่อยมายาวนานถึง 40 ปี วันนี้ทางร้านมาออกบูธภายในงาน ราคาเริ่มต้นเพียงชุดละ 40 บาทเท่านั้น.. ดูเพิ่ม

"ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้งแป้งสด Home made" แบบบ้านๆ แป้งก๋วยเตี๋ยวสดสูตรทำเอง พร้อมสูตรน้ำจิ้มสดรสเด็ด รสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ด     วัตถุดิบและส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ 1.แป้งก๋วยเตี๋ยว - แป้งข้าวจ้าว 75 กรัม - แป้งข้าวโพด 40 กรัม - แป้งมันสัมปะหลัง 15 กรัม - น้ำมันพืช 1 ช้อนชา - เกลือ  1 หยิบมือ - น้ำ 100 มิลลิลิตร - น้ำสำหรับเจือจาง 275 มิลลิลิตร   2.น้ำจิ้ม - ซีอิ้วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต.. ดูเพิ่ม