ก๊าซละลาย

ฟองเล็ก ๆ ที่เริ่มผุดจากก้นหม้อก่อนน้ำเดือดพล่าน มักทำให้เข้าใจว่าเป็นไอน้ำชุดแรก แต่ในช่วงเริ่มต้น ฟองเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากก๊าซที่ละลายอยู่ในน้ำ โดยมีไนโตรเจนและออกซิเจนเป็นองค์ประกอบหลัก พร้อมคาร์บอนไดออกไซด์และก๊าซอื่นในปริมาณเล็กน้อยน้ำใสไม่ได้หมายความว่าไม่มีอากาศ น้ำประปาและน้ำจากแหล่งต่าง ๆ สัมผัสกับบรรยากาศอยู่ตลอด จึงรับก๊าซเข้าไปละลาย อุณหภูมิ ความดัน การกวน และระยะเวลาที่น้ำสัมผัสอาก.. ดูเพิ่ม