กุ้ง

ขึ้นชื่อว่าจังหวัดกระบี่ ถ้าไปแล้วไม่ได้กินของทะเลก็เหมือนมาไม่ถึง แต่ไปถามราคาแล้วแทบหงายท้องตึง กุ้งตัวใหญ่ ราคา โลละ 2500 บาท แต่ตัวใหญ่เท่าแขนเลยนะครับ เราเที่ยวประหยัดงบน้อยทำไง ตระเวนกินหาที่กินที่เที่ยว ก่อนถึงอ่าวนาง แฟนผมตาไว เห็นคนไทย คนฝรั่ง ต่างชาติ มุงกัน หนาแน่น บอกให้รถจอดก่อนถึงหาด ด้านขวา เจอย่านของกินในซอกตึก มีอาหารให้เลือกหลายร้าน ใครชอบทานหมูต้องผิดหวัง เพราะที่กระบี่ หาหมูกิ.. ดูเพิ่ม

สุดยอด!!! จับกุ้งล็อบสเตอร์ยักษ์ มาทำ เมนู ''แสนอร่อย'' Giant Lobster ดูเพิ่ม

เมนูอาหารทะเล ปลาหมึกย่าง ลวกจิ้ม กุ้งเผา หอยจี่ โคตรน่ากิน ฟินเว่อร์ Seafood ดูเพิ่ม

วิธี ตกกุ้ง วางกับดักกุ้ง ของต่างประเทศ How shrimp fishing ดูเพิ่ม

จับกุ้ง- ตกกุ้งยักษ์ กุ้งล็อบสเตอร์ยักษ์ มาทำอาหาร น่ากินมาก Giant Lobster ดูเพิ่ม

กุ้งล็อบสเตอร์- กุ้งมังกร เมนูอาหาร น่ากิน ฟินเว่อร์ lobster ดูเพิ่ม

กุ้งล็อบสเตอร์ - กุ้งมังกร เมนูอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ lobster ดูเพิ่ม

"กลัวจนขี้ขึ้นสมอง" เป็นสำนวนไทยที่แสดงถึงความตกใจกลัวอย่างสุดขีด แต่รู้หรือไม่ว่าที่มาของสำนวนนี้มีความเชื่อมโยงกับลักษณะทางกายภาพของกุ้งอย่างน่าทึ่ง เพราะกุ้งเป็นสัตว์ที่มีระบบย่อยอาหารส่วนสำคัญรวมถึงส่วนที่เรียกว่า "ขี้" อยู่บริเวณส่วนหัวจริงๆ เรื่องราวนี้จึงผสมผสานระหว่างนิทานพื้นบ้านสุดขบขันกับข้อมูลวิทยาศาสตร์ที่น่าสนใจเข้าด้วยกัน ตำนานพื้นบ้าน: ที่มาของขี้บนหัวกุ้ง ตามนิทานโบราณเล่าว่า ในอ.. ดูเพิ่ม

Split Color Lobster หรือ กุ้งมังกรครึ่งสี (Half-and-Half Lobster) เป็นหนึ่งในปรากฏการณ์ทางชีววิทยาที่หายากมากในธรรมชาติ ลักษณะเด่นคือร่างกายถูกแบ่งออกเป็นสองสีอย่างชัดเจนตามแนวยาวจากส่วนหัวจรดหาง โดยแต่ละด้านมีสีแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด เช่น ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำเงินเข้ม อีกด้านเป็นสีแดง ส้ม หรือน้ำตาล ซึ่งแตกต่างจากกุ้งมังกรทั่วไปที่มักมีสีสม่ำเสมอทั้งตัว สาเหตุทางชีววิทยาที่ได้รับการยอมรับมากที่ส.. ดูเพิ่ม

กุ้ง ถือว่าเป็นหนึ่งในวัตถุดิบยอดฮิตของครัวไทย ไม่ว่าจะเป็น ต้มยำกุ้ง กุ้งเผา กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งผัดพริกเกลือ หรือแม้แต่กุ้งลวกจิ้ม ก็ล้วนต้องอาศัย “ความสด” เป็นหัวใจสำคัญ เพราะกุ้งสดจะให้รสหวานตามธรรมชาติ เนื้อแน่น เด้ง และไม่มีกลิ่นคาวมากวนใจ แต่คำถามคือ…เวลาไปตลาดเราจะรู้ได้ยังไงว่ากุ้งตัวไหนสดจริง? วันนี้ฉันเลยอยากมาแชร์ทั้ง วิธีเลือกกุ้ง และ การทำความสะอาดกุ้ง แบบละเอียด เ.. ดูเพิ่ม

🔊 "กุ้งดีดขัน" นักล่าไซส์จิ๋ว ผู้สร้างเสียงดังที่สุดในท้องทะเล! กุ้งดีดขัน (Snapping Shrimp) เป็นสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่ดูเผิน ๆ อาจไม่น่ากลัว แต่กลับซ่อนพลังทำลายล้างเอาไว้ใน “ก้าม” ที่ไม่ธรรมดา กุ้งชนิดนี้มีลำตัวโปร่งใส ขนาดไม่ใหญ่นัก ทว่าเมื่อมันต้องการล่าเหยื่อ มันสามารถสร้างเสียงดังสะท้านท้องทะเลด้วยการ “ดีดก้าม” จนเกิดแรงดันน้ำสูงราว 80 kPa ในรัศมี 4 เซนติเมตร พลังนี้เ.. ดูเพิ่ม

ในโลกของการเลี้ยงสัตว์น้ำสวยงาม มีสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กตัวหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากจากทั้งมือใหม่และนักเลี้ยงที่ช่ำชอง มันไม่ได้มีสีสันฉูดฉาดเท่าปลาน้ำจืดบางชนิด ไม่ได้มีพฤติกรรมตื่นตาแบบสัตว์นักล่า แต่กลับมีเสน่ห์ที่ละเมียด ละไม จนคนที่ได้สัมผัสมักจะหลงใหลและยากจะละสายตา นั่นคือ “กุ้งแคระสายพันธุ์ Caridina” หรือที่หลายคนเรียกติดปากว่า “กุ้งแคระคาริดินา” กุ้ง Carid.. ดูเพิ่ม

💁‍♀️ วิธีการเลือกซื้อกุ้ง 🦞🦐 ✅ กุ้งตัวงอ คือ กุ้งเป็นที่น็อคน้ำแข็งให้ ตายฉับพลันเนื้อจะยัง หวาน เด้ง สด!!! ❌ ส่วนกุ้งตัวตรง คือ กุ้งที่ขาดออกซิเจนหรือกุ้งตายแล้ว ค่อยเอามาน็อคน้ำแข็ง หัวจะนิ่มและ เน่าเร็วกว่า ไม่ค่อยสดเหมือนกุ้งตัวงอ!!! และนี่คือวิธีการเลือกซื้อกุ้งง่ายๆสำหรับพ่อค้าแม่ค้าหรือแม่บ้านทั้งหลาย ที่ชอบทำกับข้าวและเวลาไปจ่ายตลาดนั้นดูกุ้งไม่ค่อยเป็น เคล็ดลับในการเลือกซื้อกุ้งนั้นจ.. ดูเพิ่ม

Eyestalk ablation (การตัดก้านตา) เป็นวิธีการทั่วไปที่ใช้กันในฟาร์มกุ้งเพื่อส่งเสริมกิจกรรมการสืบพันธุ์ในกุ้งตัวเมีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งขาวแปซิฟิก (Litopenaeus vannamei) เป็นการผ่าตัดเอาก้านตาข้างหนึ่งหรือทั้งสองข้างของกุ้งตัวเมียออกหรือบดขยี้ให้เสียหาย ซึ่งจะทำให้กุ้งเจริญเติบโตและวางไข่ได้เร็วขึ้น ก้านตาของกุ้งประกอบด้วยต่อมไร้ท่อประสาท โดยเฉพาะอย่างยิ่งอวัยวะ X และต่อมไซนัส ซึ่งควบคุมการปล่อย.. ดูเพิ่ม

การค้นพบครั้งสำคัญของวงการบรรพชีววิทยา นักวิทยาศาสตร์จีนได้ค้นพบฟอสซิลกุ้งโบราณสายพันธุ์ใหม่ในมณฑลอวิ๋นหนาน ซึ่งมีอายุย้อนกลับไปถึง 518 ล้านปี! กุ้งสายพันธุ์นี้มีชื่อว่า อินโนเวทิโอคาริส เหมาเทียนซานเนนซิส (Innovatiocaris maotianshanensis) และเคยถูกเข้าใจผิดว่าเป็นกุ้งประหลาดชนิดหนึ่งที่เรียกว่า อโนมาโลคาริส (Anomalocaris) มาก่อนหน้านี้ กุ้งโบราณหน้าตาเป็นอย่างไร? กุ้งโบราณชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือล.. ดูเพิ่ม

1.อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ กุ้งอุดมไปด้วยโคลีน (Choline) ที่สามารถลดระดับของสารโฮโมซิสทีน (Homocysteine) ถ้าร่างกายมีสารชนิดนี้สูงเกินไป อาจทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ไขมันจากกุ้งส่วนใหญ่ คือ กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ที่สำคัญ คือ กุ้งแทบจะไม่มีไขมันอิ่มตัว ที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจอีกด้วย 2.ช่วยบำรุงครรภ์เพื่อสุขภาพท.. ดูเพิ่ม

🦐 หลายคนคงเคยเห็นเส้นดำๆ ที่อยู่หลังกุ้งตอนเตรียมทำอาหารใช่ไหมคะ? บางคนอาจสงสัยว่ามันคืออะไร กินได้หรือเปล่า? มาหาคำตอบกันค่ะ! 1️⃣ เส้นดำๆ นั่นคืออะไร? เส้นดำที่เห็นอยู่หลังกุ้งนั้น แท้จริงแล้วคือ ทางเดินอาหารของกุ้ง หรือบางคนเรียกว่า “เส้นทราย” (Sand Vein) ซึ่งในนั้นจะมีสิ่งที่กุ้งกินเข้าไป เช่น เศษอาหาร ดิน ทราย หรือซากอินทรีย์ต่างๆ ทำให้บางครั้งเราเห็นมันเป็นสีดำหรือน้ำตาลค่ะ น่าสน.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงเมนูที่เกี่ยวกับกุ้ง ความสดของกุ้งเป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้จานโปรดของคุณอร่อยเหนือระดับ แต่เคยสงสัยไหมว่า กุ้งสดจริงๆ ต้องดูอย่างไร? วันนี้เราจะพาคุณไปเปิดเคล็ดลับการเลือกกุ้งสดแบบมืออาชีพ ที่ไม่ว่าใครก็ทำได้ 1. ดูสีสันให้ชัดเจน กุ้งสดที่ดีต้องมีสีเปลือกสดใส ไม่หม่นหรือคล้ำจนเกินไป ถ้าเป็นกุ้งขาวหรือกุ้งกุลาดำ สีต้องเป็นธรรมชาติ ไม่ซีดหรือมีจุดแดงๆ ซึ่งอาจเป็นสัญญาณของการเริ่มเน่า เกร็.. ดูเพิ่ม

เราต่างก็มีความเชื่อว่า อาหารทะเลอย่างเช่นกุ้ง ปูมจะอร่อย ต้องสดใหม่ แต่ก็ไม่ใช่ว่าเราจะจับ กุ้ง-ปู เป็น ๆ โยงลงหม้อต้มเดือด ๆ เพราะจากงานวิจัยพบว่า กุ้งปูก็สามารถรับรู้ความเจ็บปวดได้ไม่ต่างจากมนุษย์ สำนักพิมพ์ New York Post ของสหรัฐอเมริกา ได้รายงานข่าว โดยอ้างผลวิจัยของนักสัตววิทยาจากมหาวิทยาลัยโกเธนเบิร์กของสวีเดน พบว่าสัตว์น้ำเปลือกแข็งจำพวกกุ้งและปู สามารถรับรู้ความรู้สึกเจ็บปวดได้เมื่อพวกมั.. ดูเพิ่ม

🦐 ขั้นตอนการเก็บกุ้งให้ได้นาน และยังคงความสด ไม่เหม็น สามารถนำมาทำอาหารได้ในยามที่เราต้องการ มีขั้นตอนอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ 🦐 1. นำกุ้งมาล้างให้สะอาด 2. ตัดหนวดกุ้งออกแต่งให้สวยงาม 3. นำมาล้างให้สะอาดอีกรอบ 4. จัดกุ้งเรียงใส่ในกล่องพลาสติก 5. เติมน้ำเปล่าให้ท่วมตัวกุ้ง 6. ปิดฝากล่องให้สนิท 7. ขั้นตอนสุดท้าย นำกุ้งไปแช่ในช่องฟรีช เวลาที่เราจะนำกุ้งออกมาทำอาหาร เพียงแค่เปิดฝากล่องออกแล้วเติมน้ำ.. ดูเพิ่ม