กุ้ง

การค้นพบครั้งสำคัญของวงการบรรพชีววิทยา นักวิทยาศาสตร์จีนได้ค้นพบฟอสซิลกุ้งโบราณสายพันธุ์ใหม่ในมณฑลอวิ๋นหนาน ซึ่งมีอายุย้อนกลับไปถึง 518 ล้านปี! กุ้งสายพันธุ์นี้มีชื่อว่า อินโนเวทิโอคาริส เหมาเทียนซานเนนซิส (Innovatiocaris maotianshanensis) และเคยถูกเข้าใจผิดว่าเป็นกุ้งประหลาดชนิดหนึ่งที่เรียกว่า อโนมาโลคาริส (Anomalocaris) มาก่อนหน้านี้ กุ้งโบราณหน้าตาเป็นอย่างไร? กุ้งโบราณชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือล.. ดูเพิ่ม

1.อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ กุ้งอุดมไปด้วยโคลีน (Choline) ที่สามารถลดระดับของสารโฮโมซิสทีน (Homocysteine) ถ้าร่างกายมีสารชนิดนี้สูงเกินไป อาจทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ไขมันจากกุ้งส่วนใหญ่ คือ กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ที่สำคัญ คือ กุ้งแทบจะไม่มีไขมันอิ่มตัว ที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจอีกด้วย 2.ช่วยบำรุงครรภ์เพื่อสุขภาพท.. ดูเพิ่ม

🦐 หลายคนคงเคยเห็นเส้นดำๆ ที่อยู่หลังกุ้งตอนเตรียมทำอาหารใช่ไหมคะ? บางคนอาจสงสัยว่ามันคืออะไร กินได้หรือเปล่า? มาหาคำตอบกันค่ะ! 1️⃣ เส้นดำๆ นั่นคืออะไร? เส้นดำที่เห็นอยู่หลังกุ้งนั้น แท้จริงแล้วคือ ทางเดินอาหารของกุ้ง หรือบางคนเรียกว่า “เส้นทราย” (Sand Vein) ซึ่งในนั้นจะมีสิ่งที่กุ้งกินเข้าไป เช่น เศษอาหาร ดิน ทราย หรือซากอินทรีย์ต่างๆ ทำให้บางครั้งเราเห็นมันเป็นสีดำหรือน้ำตาลค่ะ น่าสน.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงเมนูที่เกี่ยวกับกุ้ง ความสดของกุ้งเป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้จานโปรดของคุณอร่อยเหนือระดับ แต่เคยสงสัยไหมว่า กุ้งสดจริงๆ ต้องดูอย่างไร? วันนี้เราจะพาคุณไปเปิดเคล็ดลับการเลือกกุ้งสดแบบมืออาชีพ ที่ไม่ว่าใครก็ทำได้ 1. ดูสีสันให้ชัดเจน กุ้งสดที่ดีต้องมีสีเปลือกสดใส ไม่หม่นหรือคล้ำจนเกินไป ถ้าเป็นกุ้งขาวหรือกุ้งกุลาดำ สีต้องเป็นธรรมชาติ ไม่ซีดหรือมีจุดแดงๆ ซึ่งอาจเป็นสัญญาณของการเริ่มเน่า เกร็.. ดูเพิ่ม

เราต่างก็มีความเชื่อว่า อาหารทะเลอย่างเช่นกุ้ง ปูมจะอร่อย ต้องสดใหม่ แต่ก็ไม่ใช่ว่าเราจะจับ กุ้ง-ปู เป็น ๆ โยงลงหม้อต้มเดือด ๆ เพราะจากงานวิจัยพบว่า กุ้งปูก็สามารถรับรู้ความเจ็บปวดได้ไม่ต่างจากมนุษย์ สำนักพิมพ์ New York Post ของสหรัฐอเมริกา ได้รายงานข่าว โดยอ้างผลวิจัยของนักสัตววิทยาจากมหาวิทยาลัยโกเธนเบิร์กของสวีเดน พบว่าสัตว์น้ำเปลือกแข็งจำพวกกุ้งและปู สามารถรับรู้ความรู้สึกเจ็บปวดได้เมื่อพวกมั.. ดูเพิ่ม

🦐 ขั้นตอนการเก็บกุ้งให้ได้นาน และยังคงความสด ไม่เหม็น สามารถนำมาทำอาหารได้ในยามที่เราต้องการ มีขั้นตอนอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ 🦐 1. นำกุ้งมาล้างให้สะอาด 2. ตัดหนวดกุ้งออกแต่งให้สวยงาม 3. นำมาล้างให้สะอาดอีกรอบ 4. จัดกุ้งเรียงใส่ในกล่องพลาสติก 5. เติมน้ำเปล่าให้ท่วมตัวกุ้ง 6. ปิดฝากล่องให้สนิท 7. ขั้นตอนสุดท้าย นำกุ้งไปแช่ในช่องฟรีช เวลาที่เราจะนำกุ้งออกมาทำอาหาร เพียงแค่เปิดฝากล่องออกแล้วเติมน้ำ.. ดูเพิ่ม

ในท้องทะเลที่กว้างใหญ่ ล็อบสเตอร์เป็นสิ่งมีชีวิตที่หลายคนคุ้นเคย ทั้งในแง่ของการเป็นอาหารชั้นเลิศและความหลากหลายทางชีวภาพ แต่มีสิ่งหนึ่งที่หายากมากในโลกของล็อบสเตอร์ นั่นคือล็อบสเตอร์สีส้ม ซึ่งโอกาสที่จะพบเห็นล็อบสเตอร์สีนี้ในธรรมชาติมีเพียง 1 ใน 30 ล้านเท่านั้น! ล็อบสเตอร์สีส้มมีลักษณะพิเศษที่ทำให้มันโดดเด่นแตกต่างจากล็อบสเตอร์ทั่วไป ล็อบสเตอร์ส่วนใหญ่จะมีสีเขียวเข้มปนสีน้ำตาล แต่ล็อบสเตอร์สีส้ม.. ดูเพิ่ม

กุ้งผี หรือที่รู้จักกันอีกชื่อหนึ่งว่า กุ้งคริสตัล เป็นสัตว์น้ำที่มีลักษณะพิเศษไม่เหมือนกุ้งทั่วไป ตัวของมันมีความโปร่งใสจนสามารถมองทะลุเห็นอวัยวะภายในได้อย่างชัดเจน ความโปร่งใสนี้เป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้กุ้งผีโดดเด่นและดูแปลกตา อีกทั้งยังสร้างความประทับใจให้กับนักชีววิทยาและผู้สนใจสัตว์น้ำทั่วโลก อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้กุ้งผีดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ไม่ได้อยู่เพียงแค่ความโปร่งใสของตัวมันเท่านั้น แต่ยังร.. ดูเพิ่ม

ประโยชน์ของกุ้งที่มีต่อสุขภาพ 1.อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ กุ้งอุดมไปด้วยโคลีน (Choline) ที่สามารถลดระดับของสารโฮโมซิสทีน (Homocysteine) ถ้าร่างกายมีสารชนิดนี้สูงเกินไป อาจทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ ไขมันจากกุ้งส่วนใหญ่ คือ กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และที่สำคัญ คือ กุ้งแทบจะไม่มีไขมันอิ่มตัว ที่เป็นสาเหตุของการเกิดโ.. ดูเพิ่ม

สถานการณ์ปลาหมอคางดำระบาดหนักที่นครศรีธรรมราช ยังคงน่าเป็นห่วง แต่ชาวบ้านก็ไม่ยอมแพ้! 💪 พวกเขาปรับตัวสู้ด้วยการจับปลาหมอคางดำมาขายเป็นเหยื่อล่อปู 🦀 หรือแปรรูปเป็นอาหารพื้นบ้าน 🍲 แถมยังมีเกษตรกรหัวใสบางราย ทดลองนำปลาหมอคางดำมาต้มเป็นอาหารเสริมให้กุ้งในฟาร์มอีกด้วยนะ 😲 คุณพิเชษฐ์ เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งคนเก่ง 👨‍🌾 ได้ทดลองนำปลาหมอคางดำวันละ 50 กิโลกรัม (คิดเป็นเงินก็พันนึงเลยนะเนี่ย 💰) มาต้มใส่เกลื.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยไหมว่า เส้นดำที่อยู่ส่วนหลังของกุ้ง มันคืออะไร และถ้าไม่เอาออกกินได้ไหม บางคนบอกว่า “มันคือลำไส้ของกุ้ง กินได้แต่มันจะขม” “ที่เห็นคือขี้กุ้งไม่เคยกินเอาออกทุกครั้ง” “เคยกินแบบไม่เอาออก รสชาติมันสากๆ” “แกะดูบางตัวมีทรายติดอยู่เต็มไส้เลย” “เคยกินกุ้งเผากุ้งอบไม่เห็นเขาเอาออกให้เลย ก็กินไปทั้งแบบนั้นแหละ” “เอาออกเถอะเสียรสชาติ.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงสัตว์ที่เสียงดังที่สุดในโลก หลายคนอาจคิดถึงปลาวาฬสีน้ำเงิน (Blue Whale) ที่สามารถส่งเสียงร้องได้ดังมากถึง 188 เดซิเบล ซึ่งเป็นระดับเสียงที่สามารถได้ยินได้ในระยะหลายร้อยกิโลเมตรใต้ทะเล อย่างไรก็ตาม สิ่งมีชีวิตที่สามารถสร้างเสียงได้ดังกว่านั้นกลับเป็นสัตว์ที่มีขนาดเล็กกว่ามาก นั่นคือ กุ้งมือปืนเสือ (Tiger Pistol Shrimp) หรือบางครั้งเรียกว่า กุ้งมือปืนสแนป (Snapping Shrimp) กุ้งมือปืนเสือม.. ดูเพิ่ม

🦐 "เปิดตำรา กินกุ้งอย่างไรให้ปลอดภัย! 4 จุดต้องห้ามพลาดเด็ดขาด" 🦐 สวัสดีค่ะเพื่อนๆ 🦐 กุ้ง ถือเป็นอาหารทะเลสุดโปรดของใครหลายคน ด้วยรสชาติหวานอร่อย เนื้อแน่นเด้ง กินได้ทั้งแบบสดๆ หรือปรุงสุกก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่รู้หรือไม่ว่า กุ้งแสนอร่อยนี้ก็มีบางส่วนที่เราไม่ควรกิน เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ วันนี้เราจะมาเปิดตำรา กินกุ้งอย่างไรให้ปลอดภัย ด้วย 4 จุดต้องห้ามที่ไม่ควรกินเด็ดขาด! 🚫 1. หัวกุ้ง 🦐🤯 ห.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาว Postjung ทุกคน! ผมเชื่อว่าหลายคนคงเป็นแฟนอาหารทะเลตัวยงเหมือนผม และกุ้งก็เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายคนแน่ๆ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งเผาตัวโตๆ กุ้งอบวุ้นเส้นรสเข้มข้น หรือต้มยำกุ้งน้ำข้นรสแซ่บ แต่เพื่อนๆ รู้ไหมครับว่ากุ้งที่เรากินกันอร่อยๆ เนี่ย มี 3 ส่วนที่เราควรกินอย่างระมัดระวังมากๆ เพราะเป็นแหล่งสะสมของปรสิตที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายเราได้เลยทีเดียว! หัวกุ้ง หลายคนชอบดูดหัวกุ้ง.. ดูเพิ่ม

กุ้งด็อกโด (dokdo shrimp)เป็นกุ้งทะเลประเภทหนึ่ง ที่เก็บได้จากน่านน้ำรอบเกาะด็อกโด/ทาเคชิมะ ซึ่งเป็นกลุ่มเกาะเล็กๆ ในทะเลญี่ปุ่น (ทะเลตะวันออก) ซึ่งอยู่ภายใต้การดูแลของเกาหลีใต้ กุ้งเหล่านี้ได้รับความสนใจ ไม่เพียงแต่ในด้านคุณค่าทางอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสำคัญเชิงสัญลักษณ์ในข้อพิพาทเรื่องดินแดนระหว่างเกาหลีใต้และญี่ปุ่นที่กำลังดำเนินอยู่อีกด้วย กุ้งด็อกโดเป็นที่รู้จักในเรื่องรสชาติหวานและเข.. ดูเพิ่ม

เป็นที่รู้กันดีว่า " ไข่ " มีคุณค่าทางอาหารที่มาก เมนูไข่ สามารถสร้างเมนูอาหารหลากหลายและอร่อยได้ตามความต้องการของแต่ละคน นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายของวิธีการปรุงที่มาพร้อมความอร่อยๆและถูกปากคนไทยมาอย่างยาวนานและมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ความสำคัญของไข่ไม่ใช่เพียงแค่ประโยชน์ทางสารอาหาร แต่ยังเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำอาหารหลากหลายเช่น ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่พะโล้ ไข่เจียว ไข่คน ผัดไข่กับต้นหอม ผัดปลาก.. ดูเพิ่ม

โซเชียลเข้ามาคอมเมนต์สนั่น สาวซื้อกุ้งเครย์ฟิชมาลวกกินกับแฟน ตกใจหักส่วนแล้วเจอเส้นสีขาวยาว วันที่ 27 ก.พ. 2567 ที่ผ่านมา ผู้ใช้เฟซบุ๊ก Minny Mint ได้โพสต์ภาพกุ้งเครย์ฟิชที่มีเส้นสีขาวออกมาจากส่วนหัวของกุ้งลงในกลุ่ม นี่ตัวอะไร โดยระบุข้อความว่า "เส้นใยสีขาวคือตัวอะไรคะออกมาจากหัวกุ้งเครฟิชค่ะ ตัวอื่นไม่มี...เพิ่งเจอตัวนี้ตัวแรก" หลังจากได้โพสต์ออกไป มีหลายคนตั้งข้อสงสัยว่า อาจจะเป็นพยาธิปอดหนูในก.. ดูเพิ่ม

สำหรับกุ้งสดหลากหลายชนิดนั้น ถือเป็นอาหารที่ดีด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ซีลีเนียม กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดีและบี 12 สารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงสนับสนุนการทำงานของสมอง ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ กุ้งยังขึ้นชื่อว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจ.. ดูเพิ่ม