กุฎีจีน

หากย้อนมองประวัติศาสตร์ขนมไทย เรามักจะพบร่องรอยการส่งต่อวัฒนธรรมจากตะวันตกที่ถูกปรับเปลี่ยนให้เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างแยบยล เช่นเดียวกับ "เกชาดัส" ขนมทรงทาร์ตหน้าตาละม้ายคล้ายทาร์ตไข่จากชุมชนกุฎีจีน ที่มีเรื่องเล่าสืบต่อกันมาว่านี่คือต้นกำเนิดที่แท้จริงของขนมบ้าบิ่นที่คนไทยคุ้นเคยกันดี เกชาดัส (Queijadas) คือขนมสัญชาติโปรตุเกสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในรูปแบบดั้งเดิมนั้นมีลักษณะเป็นทาร์ตไส้ชีส .. ดูเพิ่ม

ใครที่เคยเดินเล่นริมแม่น้ำเจ้าพระยาฝั่งธนบุรี อาจเคยเห็นโดมสีอิฐแดงตั้งเด่นอยู่กลางชุมชนเก่า ภาพนั้นไม่ใช่แค่อาคารสวยริมแม่น้ำ แต่เป็นร่องรอยทางประวัติศาสตร์ของศาสนาคริสต์ในสยามที่อยู่มาก่อนกรุงเทพฯ จะเป็นราชธานีเสียอีก หลายคนพอได้ยินคำว่า โบสถ์คริสต์เก่าแก่ในไทย มักนึกถึงโบสถ์สวย ๆ ในกรุงเทพฯ ก่อนเป็นอันดับแรก แต่จริง ๆ แล้วรากของศาสนาคริสต์ในดินแดนสยามย้อนกลับไปได้ถึงสมัยกรุงศรีอยุธยา ผมว่าเรื่.. ดูเพิ่ม