กินเผ็ด

ความเผ็ดไม่ใช่รสชาติแบบเปรี้ยวหวาน แต่เป็นสัญญาณแสบที่หลอกสมองให้คิดว่าปากกำลังร้อน จนร่างกายส่งสารแห่งความสุขออกมาช่วยรับมือ ส้มตำพริกจัด ต้มเล้งแซ่บ หรือยำรสไฟลุก ทำให้หลายคนเหงื่อออก น้ำตาไหล ปากแดง แต่ช้อนยังไม่ยอมหยุด เรื่องนี้ไม่ได้มีแค่ความอร่อย เพราะความเผ็ดกำลังเล่นกับสมอง ความเจ็บ และความสุขในเวลาเดียวกัน จุดแรกที่ต้องเข้าใจก่อนคือ ความเผ็ดไม่ใช่รสชาติแบบเปรี้ยว หวาน เค็ม ขม หรืออุมามิ .. ดูเพิ่ม

หลายๆความชอบเผ็ดร้อนเพราะมันช่วยกระตุ้นต่อมรับรสให้อร่อยขึ้น ซึ่ง "รสเผ็ด" ได้ฝังรากลึกกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม วิถีชีวิต และภูมิปัญญาในการดำรงชีวิตท่ามกลางสภาพอากาศที่แตกต่างกัน การจัดอันดับมหาอำนาจนักกินเผ็ดนี้สะท้อนให้เห็นถึงการใช้พริกและเครื่องเทศเป็นหัวใจสำคัญในการสร้างเอกลักษณ์ทางอาหารที่คนทั่วโลกต่างให้การยอมรับและอยากลิ้มลอง และนี่คือ 5 อันดับ ประเทศที่คนกินเผ็ดมากที่สุดในโลก 1. อินเด.. ดูเพิ่ม