กาแฟตุรกี

มนต์เสน่ห์แห่งกาแฟทราย: ศิลปะการต้มกาแฟสไตล์ตุรกี มรดกทางวัฒนธรรมโลก ภาพการเทกาแฟออกจากหม้อต้มเล็กร้อนๆ ที่ดูเหมือนไม่มีวันหมด ราวกับมีเวทมนตร์ซ่อนอยู่ คือเอกลักษณ์อันโดดเด่นของ "โทรุค คัฟเวจิ" (Türk Kahvesi) หรือกาแฟสไตล์ตุรกี วิธีการชงกาแฟโบราณที่สืบทอดกันมานับร้อยปี จนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้จาก UNESCO เคล็ดลับความอร่อยและภูมิปัญญาการชงบนทรายร้อน หัว.. ดูเพิ่ม

คาเฟ่วันนี้คือที่นั่งพัก ทำงาน และคุยกับเพื่อน แต่ในอิสตันบูลยุคออตโตมัน ร้านกาแฟเคยถูกมองว่าเป็นพื้นที่อันตราย เพราะผู้คนไม่ได้แค่มาดื่มกาแฟ พวกเขามาคุยกัน ความน่าสนใจของกาแฟตุรกีจึงไม่ได้อยู่ที่รสขมเข้มอย่างเดียว แต่อยู่ที่คำถามใหญ่กว่าเดิมว่า ทำไมเครื่องดื่มหนึ่งถ้วยจึงเคยทำให้ผู้มีอำนาจหวาดระแวงได้ขนาดนั้น กาแฟเดินทางเข้าสู่โลกออตโตมันในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 16 ก่อนจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตเม.. ดูเพิ่ม