กาแฟขี้ชะมด

กาแฟขี้ชะมด หรือโกปิ ลูวัก เป็นกาแฟที่ใช้เมล็ดจากผลกาแฟสุกซึ่งผ่านทางเดินอาหารของชะมดเอเชียแล้วขับถ่ายออกมา เมล็ดกาแฟยังคงอยู่ด้านใน จึงไม่ใช่การนำมูลสดมาชงดื่มโดยตรง หลังเก็บเมล็ด ผู้ผลิตต้องล้าง คัดแยก ตากให้แห้ง กะเทาะเปลือก แล้วคั่วตามขั้นตอนของกาแฟทั่วไปเรื่องนี้ฟังดูแปลกเพราะชะมดไม่ได้ทำหน้าที่เหมือนเครื่องคั่วหรือเครื่องหมัก แต่ทำหน้าที่คัดเลือกผลกาแฟตามธรรมชาติ ชะมดมักเลือกผลที่สุกและมีกล.. ดูเพิ่ม

โกปิ ลูวัค หรือกาแฟขี้ชะมด เป็นกาแฟที่มีเรื่องเล่าทั้งด้านรสชาติ ประวัติศาสตร์ และสวัสดิภาพสัตว์ เบื้องหลังความหรูหราไม่ได้มีแค่ความแปลก แต่ยังมีคำถามเรื่องวิธีผลิตที่ผู้บริโภคควรรู้ กาแฟขี้ชะมด หรือ โกปิ ลูวัค เป็นหนึ่งในกาแฟที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในโลก เพราะเมล็ดกาแฟไม่ได้ผ่านกระบวนการแบบทั่วไป แต่ผ่านระบบย่อยอาหารของอีเห็นข้างลาย ก่อนถูกนำมาล้าง ตาก คั่ว และชงดื่ม ชื่อของมันฟังดูแปลกสำหรับหลายคน.. ดูเพิ่ม

ในโลกของเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและพิสดาร คงไม่มีสิ่งใดจะเทียบเคียงได้กับ "โกปิลูวัก" (Kopi Luwak) หรือที่คนไทยรู้จักกันดีในชื่อ "กาแฟขี้ชะมด" กาแฟที่มีราคาแพงระยับและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้ มีจุดกำเนิดที่น่าทึ่งจากหมู่เกาะในอินโดนีเซีย ทว่าภายใต้ความหรูหราของกาแฟระดับตำนาน กลับซ่อนเร้นเรื่องราวที่เชื่อมโยงทั้งประวัติศาสตร์ยุคอาณานิคม เศรษฐกิจ และชะตากรรมของสัตว์ป่าที่โลกอาจไม่เคย.. ดูเพิ่ม

คุณรู้ไหมว่า กาแฟขี้ชะมด นั้นเป็นกาแฟที่มีราคาแพงที่สุดในโลกกาแฟขี้ชะมด นั้นทำมาจากขี้ชะมดจริงๆ แต่ไม่ใช่ว่าเราจะนำขี้ชะมดที่เพิ่งถูกถ่ายออกมา มาชงเป็นกาแฟเพื่อดื่ม มันมีเหตุผลว่าทำไมต้องใช้ขี้ชะมด รวมทั้งกรรมวิธีการผลิตก่อนมาเป็นกาแฟนั้น รับรองว่าสะอาดอย่างแน่นอน ความเป็นมา และ กรรมวิธีการผลิต กาแฟขี้ชะมด กรรมวิธีการผลิตกาแฟขี้ชะมดนั้นมีต้นกำเนิดมาจากเกาะชวา และ เกาะสุมาตราในประเทศอินโดนีเซีย โดย.. ดูเพิ่ม

ชะมดกรงถูกเลี้ยงด้วยผลกาแฟซึ่งใช้ผลิตเมล็ดกาแฟ ในธรรมชาติ อาหารของชะมดประกอบด้วยผลไม้ แมลง และสัตว์เลื้อยคลานเล็กๆ นำมาทำเป็น กาแฟขี้ชะมด กาแฟขี้ชะมด : ความลับเบื้องหลัง กาแฟที่แพงที่สุดในโลก ใครๆ ก็รู้ว่าโกปิลูวัก หรือ กาแฟขี้ชะมด นั้นทำมาจากอึของชะมด ซึ่งเป็นความโชคร้ายข้งมัน ( จริงๆ แล้วโกปิลูวักมาจากอึของอีเห็นข้างลายที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Paradoxurus hermaphroditus หรืออีเห็นธรรมดา อยู่ในวง.. ดูเพิ่ม

คลิปจาก มื้อดึกสยองขวัญ ดูเพิ่ม