กาแฟ

หลายคนตอนเช้ามักรู้สึกง่วง จึงเลือกดื่มกาแฟหนึ่งแก้ว นักวิชาการด้านความปลอดภัยอาหาร "เวย์น" ได้ออกมากล่าวว่า "ปัจจุบันมีงานวิจัยยืนยันแล้วว่า "คาเฟอีน" มีส่วนช่วยฟื้นฟูความบกพร่องด้านความจำที่เกิดจากการอดนอน" นอกจากนี้ งานวิจัยครั้งนี้ยังชี้ให้เห็น "จุดสำคัญ" ที่เกี่ยวข้องกับการที่กาแฟ อาจช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมได้!!" "เวย์น" ได้โพสต์ผ่านเพจเฟซบุ๊ก "ชีวิตด้านอาหารและการเกษตรของเวย์น" ที่ระบุว่า.. ดูเพิ่ม

งานวิจัยขนาดใหญ่ที่ติดตามผู้คนมากกว่า 650,000 คน เป็นระยะเวลานานถึง 35 ปี ได้เผยให้เห็นข้อค้นพบที่น่าสนใจ เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟ ตามผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร "วารสารสุขภาพ ประชากร และโภชนาการ" พบว่า "การดื่มกาแฟวันละ 1-4 ถ้วย อาจเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจล้มเหลวได้!!" ความสัมพันธ์ระหว่างกาแฟกับระบบหัวใจและหลอดเลือด งานวิจัยนี้ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยา.. ดูเพิ่ม

คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมกาแฟบางแก้วสีดำสนิทแต่กลับดื่มแล้วไม่ตื่น หรือบางแก้วดูใสเหมือนชาแต่กลับทำให้หัวใจเต้นแรง? หลายคนยังสับสนระหว่างคำว่า "กาแฟเข้ม" กับ "กาแฟเข้มข้น" จนอาจนำไปสู่การได้รับคาเฟอีนเกินขนาดโดยไม่รู้ตัว วันนี้เราจะมาถอดรหัสวิทยาศาสตร์เบื้องหลังระดับการคั่วและการชง เพื่อให้คุณเลือกดื่มกาแฟได้อย่างชาญฉลาด ได้รสชาติที่ถูกใจ และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง 1. ไขความลับ: เข้ม (สี) vs เข้มข้น .. ดูเพิ่ม

กาแฟมีประโยชน์ แต่ถ้าดื่มผิดเวลา ปริมาณเกิน หรือใช้แทนการพักผ่อน อาจสะสมผลเสียโดยไม่ทันรู้ตัว หลายคนเริ่มต้นวันด้วยกาแฟ และคิดว่ามันคือ “เรื่องปกติ” แต่ความจริงคือ 👉 คุณอาจดื่มผิดมาตลอด และผลกระทบ ไม่ได้เกิดทันที แต่มันสะสมเงียบๆ กาแฟไม่ใช่ตัวร้าย แต่ “วิธีดื่ม” ต่างหากที่สำคัญ กาแฟมีข้อดีจริง • กระตุ้นสมอง • เพิ่มความตื่นตัว • ช่วยเผาผลาญ แต่ปัญหาอยู่ที่ 👉 .. ดูเพิ่ม

คุณเคยมีประสบการณ์แบบนี้หรือไม่? หลังจากดื่มกาแฟแล้วรู้สึกตื่นตัวขึ้นก็จริง แต่กลับตามมาด้วยอาการหัวใจเต้นเร็ว มือสั่น หรือ แม้แต่รู้สึกอ่อนเพลียอย่างไม่มีสาเหตุในอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมา? อาการข้างเคียงที่มักถูกเรียกว่า "อาการตกฮวบ" [สะดุ้งตื่นเหมือนตกจากที่สูง ขณะกำลังจะหลับ] นี้ ทำให้ผู้ที่พึ่งพาคาเฟอีนทั้งรักทั้งเกลียดมันไปพร้อมๆกัน... ขณะนี้ มีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า "พาราแซนทีน" ที่กำลังเริ่มป.. ดูเพิ่ม

ร้านกาแฟแห่งหนึ่งในเมืองตงหยาง มณฑลเจ้อเจียง ประเทศจีนแผ่นใหญ่ กลายเป็นที่สนใจอย่างมาก หลังจากเปิดตัวเครื่องดื่มที่ผสมผสาน ระหว่างกาแฟอเมริกาโนและไข่ต้ม ที่ต้มด้วยปัสสาวะของเด็กผู้ชาย โดยจำหน่ายในราคาแก้วละ 28 หยวน ซึ่งทางร้านกล่าวว่า "เครื่องดื่มชนิดนี้มียอดจำหน่ายค่อนข้างดี โดยเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์ สามารถขายได้มากกว่า 100 แก้วต่อวัน" โดยสินค้าถูกนำเสนอในฐานะ "เมนูท้องถิ่นแนวสร้างสรรค์" ที่มุ่งเ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีชาวโพสต์จังกันทุกคน ถ้าพูดถึงแหล่งปลูกกาแฟอันดับ 1 ของไทย ต้องยกให้ เชียงราย แบบไม่ต้องเถียง เพราะเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกกาแฟมากที่สุดในประเทศ โดยเฉพาะในเขตภูเขาทางภาคเหนือที่มีสภาพอากาศเย็นและความสูงเหมาะสมต่อการปลูกกาแฟคุณภาพสูง พื้นที่ปลูกกาแฟในเชียงรายส่วนใหญ่อยู่ในเขตดอย เช่น ดอยตุง ดอยช้าง และดอยแม่สลอง ซึ่งเป็นแหล่งปลูกกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอม รสชาตินุ่ม และ.. ดูเพิ่ม

"กาแฟที่แพงที่สุดในโลก" ปี 2569 ข้อมูลได้เปลี่ยนไปจากเดิมเล็กน้อยครับ เพราะมีกาแฟสายพันธุ์ใหม่ที่ทำลายสถิติการประมูลพุ่งสูงกว่ากาแฟขี้ช้างที่เราคุ้นเคยกันเสียอีก ​1. แชมป์โลกปัจจุบัน: Panama Geisha (Hacienda La Esmeralda) ​นี่คือราชาแห่งกาแฟที่เหล่านักสะสมทั่วโลกแย่งชิงกัน โดยเฉพาะในการประมูล Best of Panama (BoP) ปีล่าสุด ​ราคาประมูลสูงสุด: พุ่งไปถึง $30,204 ต่อกิโลกรัม (หรือประมาณ 1,000,000 บาทต.. ดูเพิ่ม

อันดับเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2025 กาแฟ 3 อันดับ แรกมีจุดเด่นที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ดังนี้ 1. Jamaica Blue Mountain (จาเมกา บลู เมาน์เทน) ถือเป็นอันดับหนึ่งในปี 2025 จากภูมิภาคทะเลแคริบเบียน โดยมีจุดเด่นคือ รสชาติ: มีความเฉพาะตัวสูง โดดเด่นด้วยกลิ่นและรสสัมผัสของ ช็อกโกแลต เนื้อสัมผัส: มีความ นุ่มละมุน (Velvety texture) อย่างมาก. รสสัมผัสทิ้งท้าย: ให้ความรู้สึก หวานติดลิ้น หลังจากดื่ม.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยสงสัยเวลาเข้าร้านกาแฟว่า เมนูที่เรียงรายอยู่บนกระดานนั้นมีความแตกต่างกันอย่างไร โดยเฉพาะคำถามยอดฮิตอย่าง "ลาเต้เย็นกับลาเต้ร้อนรสชาติต่างกันไหม?" หรือ "เอสเพรสโซ่กับอเมริกาโน่ต่างกันตรงไหน?" วันนี้เราจะมาทำความเข้าใจองค์ประกอบของกาแฟแต่ละชนิด เพื่อให้คุณสนุกกับการดื่มกาแฟแก้วโปรดได้มากขึ้น องค์ประกอบหลักของกาแฟส่วนใหญ่เริ่มต้นจาก เอสเพรสโซ่ (Espresso) ซึ่งเป็นกาแฟสกัดเข้มข้นที่เป็นฐานใ.. ดูเพิ่ม

5 จังหวัดชั้นนำ ที่มีปริมาณการผลิตกาแฟมากที่สุดในประเทศ จังหวัดชุมพร คือหัวใจหลักของอุตสาหกรรมกาแฟไทย โดยครองอันดับ 1 ในด้านปริมาณการผลิตมาอย่างต่อเนื่อง จากข้อมูลปี 2564 ชุมพรผลิตเมล็ดกาแฟได้สูงถึง 8,322 ตัน จากพื้นที่เพาะปลูกที่กว้างขวางที่สุดถึง 81,929 ไร่ พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์โรบัสต้าที่มีรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟแปรรูป แม้จะมีพื้นที่มากที่สุด แต่มีอัตราผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที.. ดูเพิ่ม

ชายคนหนึ่งในเมืองอีโปห์ ประเทศมาเลเซีย ตื่นเต็มตาไม่ใช่เพราะคาเฟอีน แต่เพราะความตกใจ หลังพบขาแมลงสาบ ลอยอยู่ในกาแฟที่เขาซื้อมาตอนเช้า ผู้ใช้ Threads รายหนึ่ง ซึ่งเป็นเพื่อนร่วมงานของชายคนดังกล่าว ระบุว่า "เขาดื่มกาแฟจากร้าน "ซีบเวย์" สาขา "มายดิน มอลล์ เมรู รายา" ไปได้ประมาณเกือบครึ่งแก้ว ก่อนจะรู้สึกว่ามีบางสิ่งผิดปกติไหลลงคอ และ เมื่อเขาเปิดฝาแก้วดู เขาพบเศษสีดำยาวและบาง คล้ายขาของแมลง ติดอยู่บ.. ดูเพิ่ม

งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ระดับนานาชาติหลายฉบับพบว่า "ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ รวมถึงกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน มักประสบปัญหาเกี่ยวกับตับ น้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ" บทความสรุปงานวิจัยโดย "ซาราห์ จิวิเดน" นักข่าวและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ระบุว่า "สารประกอบตามธรรมชาติในกาแฟ เช่น คาเฟอีน โพลีฟีนอล และ กลุ่มไดเทอร์พีน มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของตับ" ข้อมูลทางระบาดวิทยาชี้ให้เห็นว่า "ทั้งกาแฟที่มีคาเฟอีนและกาแฟดีแคฟ.. ดูเพิ่ม

งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ชี้ให้เห็นว่า "การดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสม ไม่เพียงช่วยให้ร่างกายตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังอาจก่อให้เกิดประโยชน์บางประการ ต่อสุขภาพหัวใจและอายุขัยอีกด้วย" อย่างไรก็ตาม กาแฟไม่ได้ "มีประโยชน์" เสมอไป หากบริโภคไม่ถูกวิธีหรือเกินขีดจำกัดที่ร่างกายรับได้ จากสถิติทั่วโลก พบว่าประชากรมากกว่า 10% มีพฤติกรรมดื่มกาแฟเป็นประจำทุกวัน โดยมีการบริโภคเฉลี่ยประมาณ 2 แก้วต.. ดูเพิ่ม

หลายคนมีนิสัยดื่มกาแฟในตอนเช้า แต่ไม่ใช่ว่าทุกช่วงเวลาจะเหมาะสมเท่าเทียมกัน โดยผู้คนมักดื่มกาแฟช่วงเช้า เพราะรสชาติหอมอร่อยและช่วยให้รู้สึกตื่นตัว นอกจากนี้ กาแฟยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเพิ่มสมาธิและปรับอารมณ์ให้ดีขึ้น ตามคำกล่าวของ นายแพทย์ "แอนดรูว์ กรีนแลนด์" แพทย์ชาวอังกฤษ ซึ่งกล่าวว่า "การตอบสนองของร่างกายต่อกาแฟแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับระดับความเครียด คุณภาพการนอนหลั.. ดูเพิ่ม

เช้านี้จะพาไปกินอาหารกันที่ร้านเย็นจิตคาเฟ่ แถวลาดกระบังกัน ร้านนี้อยู่ในซอยส่วนบุคคล อยู่ก่อนถึงซอยลาดกระบัง 3/5 ให้เลี้ยวซ้ายก่อนถึงซอยลาดกระบัง 3/5 จะมีจุดสังเกตุคือจะมีร้านขายที่นอนตั้งอยู่ ให้ขับเข้าไปจนสุดทางเลยไม่ไกลจากปากซอย เข้ามาแล้วหาที่จอดได้ตามสบาย จะเห็นป้ายชื่อร้าน เย็นจิต คาเฟ่ บรรยากาศของร้านร่มรื่นดี อยู่ติดคลองด้วย ลมพัดเย็นสบาย ลองเข้าไปดูบรรยากาศภายในร้านกันบ้างนะ ร้านนี้ไม่มี.. ดูเพิ่ม

วันนี้จะพาไปกินอาหารกันที่ร้าน ลับลมริมคลอง อยู่ในซอยกิ่งแก้ว 64 เข้าไปจนสุดซอยแล้วให้เลี้ยวซ้าย ร้านจะอยู่ด้านขวามืออยู่ในโรงไม้พาเล็ท ร้านจะอยู่ติดคลองสนามบินสุวรรณภูมิ เป็นร้านเล็กๆ ขายพวกก๋วยเตี๋ยวและข้าวผัดกระเพราต่างๆ บรรยากาศดี ร่มรื่น สามารถมองเห็นเครื่องบิน บินขึ้นลงได้ชัดเจนมาก แต่เสียงอาจจะดังหน่อยนะ มีกาแฟขายด้วยนะ วันนี้สั่งกะเพราเนื้อสับ และมีเกาเหลาเย็นตาโฟด้วย รสชาดก็ถือว่าใช้ได้ อ.. ดูเพิ่ม

ญี่ปุ่นเผย! แค่ “เปลี่ยนถ้วยกาแฟ” รสชาติเปลี่ยนได้จริง จริงเดะะะะะะ . ช่วงนี้ที่ญี่ปุ่นก็หน้าหนาว อากาศหนาวมาก และเป็นจังหวะที่ยอดการดื่ม ホットコーヒー (กาแฟร้อน) พุ่งขึ้นอย่างเห็นได้ชัด จากผลสำรวจของ Weathernews เมื่อวันที่ 24 พ.ย. คนญี่ปุ่นกว่า 70–80% หันมาดื่มกาแฟร้อน (ยกเว้นโอกินาวา) ซึ่งต่างจากต้นเดือนตุลาคมที่ยังร้อนผิดฤดูกาล จนคนเลือกดื่มร้อนไม่ถึงครึ่งด้วยซ้ำ แต่สิ่งที่น่าสนใจ.. ดูเพิ่ม