การแปรรูปชา

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ คำว่า “ชาหมัก” มักใช้เรียกชาดำในคำอธิบายสินค้า จนชวนให้สงสัยว่าใบชาถูกหมักแบบโยเกิร์ตหรือผักดองจริงไหม ทั้งที่ชาเขียวกับชาดำมีกลิ่น สี และรสต่างกันมาก ถ้าต้นทางเป็นใบชาชนิดเดียวกัน ความเปลี่ยนแปลงสำคัญเกิดขึ้นตอนไหนระหว่างเก็บเกี่ยวกับอบแห้ง ตัวอักษรบนบรรจุภัณฑ์จึงอาจทำให้เราแยกไม่ออกว่ากำลังพู.. ดูเพิ่ม