การเก็บรักษาวัตถุดิบ

เวลาเราซื้อเครื่องปรุงหรือผลไม้มาประกอบอาหาร มะนาวถือเป็นวัตถุดิบสําคัญที่ขาดไม่ได้ แต่หลายคนมักพบปัญหาเดิมๆ คือซื้อมาไม่กี่วันก็แห้งเหี่ยว ผิวช้ํา หรือเบาส่งผลให้ปริมาณน้ําลดลงจนใช้งานไม่สะดวก การเก็บมะนาวให้สดเหมือนเพิ่งเด็ดออกจากต้นจึงเป็นเคล็ดลับที่แม่บ้านพ่อบ้านหลายคนให้ความสําคัญมาโดยตลอด สาเหตุที่มะนาวแช่ตู้เย็นช่วยให้เก็บได้นานขึ้นนั้นมีปัจจัยทางวิทยาศาสตร์พื้นฐานรองรับอยู่ มะนาวเป็นผลไม้ท.. ดูเพิ่ม