การลับมีด

วิธีลับมีดให้คมกริบ ด้วยหินลับมีด แช่หินลับมีดในน้ำสะอาดประมาณ 10 นาทีก่อนนำมาลับมีด จากนั้นวางมีดให้ทำมุม 10-15 องศากับหินลับมีด ใช้มือข้างที่ถนัดถือมีดให้มั่น ส่วนมืออีกข้างนำมากดปลายมีดเอาไว้เบา ๆ จากนั้นก็จัดการลับมีด โดยเคลื่อนมีดถูกับหินในแนวขึ้น-ลง ทำซ้ำกันอย่างนี้ประมาณด้านละ 4-5 ครั้ง แล้วทำการกลับหินลับมีดเพื่อปรับความคมอีกด้านที่ด้านละเอีด จากนั้นวางมีดให้ทำมุม 10-15 องศากับหินลับมีด ใ.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

สอนวิธีลับมีด ให้คม การลับมีดให้คม คมเหมือนใบมีดโกน วิธีการคือ -สำหรับผมแล้ว ผมใช้เครื่องลับมีดตัวนี้ครับ (ในวีดีโอ) Fixed angle จากจีน -ในการลับมีด จะต้องใช้หินลับมีด 4 แบบ คือ หินหยาบ จนถึง หินละเอียด เบอร์ 180, 400, 800 และ 1500 -ตั้งองศาการลับ เล็งดูว่าคมมีดเราเอียงประมาณไหนตอนที่เอามีดวางดู ที่เสาจะมีตำแหน่งสีให้เราด้วย -ในการลับเริ่มต้น ต้องใช้หินหยาบลับก่อน คือใช้เบอร์ 180 -ต่อไปเปลี่ยนเป็น.. ดูเพิ่ม