การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง

ฟรีซดรายไม่ได้ใช้ความร้อนแรงเพื่อไล่น้ำออก แต่ใช้การแช่แข็ง สุญญากาศ และการระเหิด ทำให้อาหารแห้ง เบา กรอบ และยังเก็บคุณภาพเดิมได้มากกว่าวิธีอบแห้งหลายแบบ ของกินฟรีซดรายกลายเป็นของที่เห็นบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ทั้งผลไม้กรอบ กาแฟสำเร็จรูป อาหารพกพา ไปจนถึงวัตถุดิบในงานแพทย์และเครื่องสำอาง จุดที่ทำให้เทคโนโลยีนี้น่าสนใจคือ มันไม่ได้ทำให้อาหารแห้งด้วยการตากแดดหรือเป่าลมร้อน แต่ใช้ความเย็นจัดและสุญญากาศเพื่.. ดูเพิ่ม