การทำขนม

สีต่างกัน แต่คำตอบไม่ได้หยุดแค่เรื่องสี เปิดถุงแล้วลองชิมทีละเม็ด น้ำตาลทรายขาวจะให้ความหวานตรง ชัด และแทบไม่มีกลิ่นอื่นแทรก ส่วนน้ำตาลทรายแดงจะมีกลิ่นคล้ายคาราเมล ทอฟฟี่ หรืออ้อยเคี่ยวติดมาด้วย บางชนิดนุ่มชื้นจนจับตัวเป็นก้อนง่าย ความต่างทั้งหมดนี้มาจากตัวสำคัญที่ชื่อว่า กากน้ำตาล ไม่ได้เกิดจากการย้อมสีให้ดูเข้มขึ้น น้ำตาลทรายขาวคือผลึกซูโครสที่ผ่านขั้นตอนแยกสิ่งเจือปน สี และกากน้ำตาลออกจนได้ผลึ.. ดูเพิ่ม