การตกผลึก

ฝาขวดที่ดูเหมือนมีเกล็ดแก้ว ไม่ได้มีใครแอบโรยเกลือลงไป ลองเปิดขวดน้ำปลาที่ใช้อยู่ทุกวันแล้วสังเกตตรงเกลียวคอขวด จะเห็นคราบสีน้ำตาลเข้มจับตัวแข็ง บางจุดมีเม็ดใสหรือเกล็ดสีขาวเหลี่ยมๆ แทรกอยู่ พอใช้นิ้วแตะจะกรอบและแตกง่าย หลายบ้านมองว่าเป็นคราบสกปรก บางคนถึงขั้นสงสัยว่าน้ำปลาเสียหรือมีการเติมสารแปลกปลอม ทั้งที่ภาพตรงหน้าคือการทดลองเรื่องการระเหยและการตกผลึกฉบับจิ๋ว ซึ่งเกิดซ้ำทุกครั้งที่หยดน้ำปลาค้.. ดูเพิ่ม