การดูดซึม

เวลาเลือกอาหาร หลายคนมองแค่ว่าเมนูนั้นมีวิตามินหรือแร่ธาตุอะไรบ้าง แต่ร่างกายไม่ได้ดูสารอาหารแบบแยกชิ้นอยู่ในตารางโภชนาการ กระบวนการย่อยและดูดซึมยังขึ้นกับอาหารที่กินร่วมกันด้วย สารอาหารบางชนิดช่วยเปิดทางให้อีกชนิดดูดซึมได้ดีขึ้น ขณะที่อาหารบางอย่างอาจแย่งกันดูดซึมหรือขัดขวางการนำไปใช้ ไม่ได้หมายความว่าถ้ากินอาหารคู่กันไม่ถูกต้องแล้วร่างกายจะไม่ได้ประโยชน์เลย เพียงแต่การจัดจานให้เหมาะสมช่วยให้สาร.. ดูเพิ่ม