การคั่วพริก

พริกป่นเป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญในหลายๆ วัฒนธรรมทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชียและละตินอเมริกา ในประเทศไทย พริกป่นถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารไทยแทบทุกจาน และมีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับพริกป่นและการใช้ในวัฒนธรรมไทย เรื่องราวเกี่ยวกับพริกป่น กำเนิดและการแพร่กระจายของพริกในไทยพริกถูกนำเข้ามาในประเทศไทยโดยพ่อค้าชาวโปรตุเกสในช่วงศตวรรษที่ 16 ก่อนหน้านี้อาหารไทยมีความเผ็ดจากเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่น พริกไทย พริกท.. ดูเพิ่ม