การกิน

นักวิจัยเผย คนที่ชอบกินเผ็ดเสี่ยงเป็นโรคความจำเสื่อม โดยเฉพาะกลุ่มคนที่มีอายุ 55 ปีขึ้นไป ผู้ที่บริโภคพริกในปริมาณมากเป็นประจำ มีแนวโน้ม “ความจำลดลง” และ “สมองเสื่อมเร็วขึ้น” เมื่อเทียบกับคนที่กินพริกน้อยหรือแทบไม่แตะเลย งานวิจัยนี้ ซูมิน ชิ (Zumin Shi) ผู้ช่วยศาสตรจารย์จากคณะวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยกาตาร์ ได้ทำการวิเคราะห์ข้อมูลของชาวจีนจำนวน 4,582 คน ที่มีอายุตั้งแต.. ดูเพิ่ม

รศ.นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี เตือนว่า การกินมันฝรั่งทอดหรือเฟรนช์ฟรายส์บ่อย ๆ ไม่ใช่เรื่องเล็ก ชายวัย 40 คนหนึ่งที่กินทุกวันตลอด 15 ปี ต้องเจอกับเบาหวาน ไตเสื่อม ตาเริ่มมัว แผลเรื้อรัง มันฝรั่งกับโรคเบาหวาน การศึกษาของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด พบว่า การบริโภคมันฝรั่งมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 โดยเฉพาะหากเป็น เฟรนช์ฟรายส์ หรือมันฝรั่งทอด ซึ่งมีสารผลิตภัณฑ์ไกลเคชั่นขั้นสูง (AGEs) ที.. ดูเพิ่ม

1.ทุเรียน เป็นมีปริมาณน้ำตาล และไขมันสูงมาก เกือบเทียบเท่ากับเค้ก 1 ก้อน ไม่เหมาะต่อผู้ที่ต้องการลดความอ้วน เป็นโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคไต เป็นอาหารที่มีปริมาณโพแทสเซียมสูง ทำให้ร่างกายเกิดความร้อน จนอาจทำให้เป็นลมแดด หรือเป็นไข้แดดได้ 2.แก้วมังกร มีรสหวานน้อย มีเส้นใยจำนวนมาก เหมาะกับการลดน้ำหนัก แต่สารบางอย่างในแก้วมังกร มีผลต่อความเย็นในร่างกาย ทำให้เลือดจับตัวเป็นก้อน ควรหลีกเลี่ยงสำ.. ดูเพิ่ม

1.ปลาแซลมอนและปลาทะเล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน หรือปลาทู อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมกา-3 ที่มีคุณสมบัติลดการอักเสบ และช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนที่เกี่ยวกับสิว 2.เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเจีย ตัวช่วยชั้นดีสำหรับคนไม่กินปลา มีโอเมกา-3 และไฟเบอร์สูง ช่วยปรับสมดุลระบบย่อยและบำรุงผิว 3.ถั่วเปลือกแข็ง อัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีทั้งไขมันดี วิตามินอี และสังกะสีที่เกี่ยวข้องกับการสมานแผลและลดการอักเสบในผิว 4.ชาเขี.. ดูเพิ่ม

อาหารส่งผลต่ออารมณ์อย่างไร ? สารอาหารบางอย่างจะทำให้สารเคมีในสมองอย่าง โดปามีน เซโรโทนิน นอร์อิพิเนฟริน แอซิติลโคลีน เพิ่มสูงขึ้น สารเคมีเหล่านี้มีผลโดยตรงกับอารมณ์และความรู้สึก ดังนั้น การกินอาหารบางชนิดจึงช่วยทำให้อารมณ์ดีขึ้นได้ อีกทั้งยังมีการศึกษาจากกลุ่มตัวอย่างพบว่า การกินผักและผลไม้เป็นประจำเกี่ยวข้องกับการมีอารมณ์ที่ดีขึ้นด้วย 1.เนื้อไก่ ไข่ นม โยเกิร์ต เต้าหู้ ถั่ว ปลาทะเล คือ อาหารประเ.. ดูเพิ่ม

ผลงานวิจัยของศาสตราจารย์แกรี่ แอล เว็งค์ ศาสตราจารย์ภาคประสาทวิทยา มหาวิทยาลัยโอไฮโอสเตต แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีส่วนช่วยในด้านการรับรู้และความจำ กล่าวคือ ไขมันดีจะช่วยลดโอกาสการสูญเสียความทรงจำ ดร. เดวิด เพิร์ลมัทเทอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านประสาทวิทยาและผู้แต่งหนังสือ Grain Brain อธิบายอีกว่า ไขมันทำหน้าที่ช่วยสร้างเซลล์ประสาทและยังทำหน้าที่เสมือนเชื้อเพลิงที่ขับเคล.. ดูเพิ่ม

เมื่ออายุมากขึ้น ความแข็งแรงของร่างกายมักจะเปลี่ยนไปจากเดิม โดยเฉพาะในวัยกลางคน อายุ 40-60 ปี เป็นวัยที่ระบบต่าง ๆ และ ฮอร์โมนในร่างกายทำงานลดลงอย่างชัดเจน แม้ว่าวัยนี้จะเริ่มมีสัญญาณของความเสื่อมของร่างกาย แต่จริง ๆ แล้วในช่วงอายุ 40 ยังสามารถดูแลสุขภาพเพิ่มขึ้น ช่วยชะลอวัย ทำให้มีสุขภาพที่แข็งแรง ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพได้ด้วยการกินอาหารที่เหมาะสม และ การออกกำลังกายอย่างเพียงพอ เพื่.. ดูเพิ่ม

ข้อดี 5 ประการในการลดน้ำหนักด้วยชาบู กรองไขมันส่วนเกินได้ กระบวนการชาบูสามารถกำจัดไขมันบางส่วนออกไป อย่างเช่น ไม่เลือกกินหมูสามชั้นหรือเนื้อส่วนไหล่ จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น รับประทานผักได้มาก ผักจะเล็กลงหลังจากผ่านความร้อน ทำให้รับประทานไฟเบอร์และวิตามินได้มากขึ้น ตัวช่วยที่ดีในการควบคุมน้ำตาล รับประทานเนื้อสัตว์และผักเป็นหลัก หลีกเลี่ยงแป้ง หรือวัตถุดิบอาหารที่เกิดจากการแปรรูป อย่างเช่น บุ.. ดูเพิ่ม

การกินเพื่อรับมือกับอารมณ์เชิงลบ ในการศึกษาเมื่อต้นปี ค.ศ.2022 จากมหาวิทยาลัย University of Lincoln comfort eating หรือ emotional eating คือ พฤติกรรมการกินที่เกิดจากอารมณ์โดยเฉพาะความเศร้า คือ เมื่อเราเศร้าเรามักจะใช้อาหารในการปลอบประโลมหัวใจที่ว่างเปล่าลง เรามักหันหาอาหารไขมันสูง การทดลองในกลุ่มตัวอย่างผู้หญิง 360 คน วิธีการทดลอง คือ นักวิจัยจะให้กลุ่มตัวอย่างนึกถึงความทรงจำเศร้า ๆ ก่อนพักสามนาท.. ดูเพิ่ม

ไมโครเวฟทำให้อาหารเสียคุณค่าจริงหรือ? 🍲⚡ หลายคนคงเคยได้ยินกันมาตลอดว่า “อย่าใช้ไมโครเวฟบ่อย อาหารจะเสียคุณค่าทางโภชนาการ” หรือบางคนก็เชื่อว่ามันอันตรายต่อสุขภาพ แต่บางฝั่งก็บอกว่าไมโครเวฟไม่ได้ทำให้อาหารเสียคุณค่าไปมากกว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีอื่นๆ เลย แล้วตกลงเรื่องนี้จริงๆ แล้วเป็นยังไงกันแน่? จากข้อมูลที่เคยอ่านมา เขาบอกว่าการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ จริงๆ แล้วใช้เวลาไม่นาน ความร้อนเกิด.. ดูเพิ่ม

⚠️ อันตรายกว่าที่คิด! กินมื้อเย็นดึกเกินไป เสี่ยงหลายโรคร้ายแรง หลายคนอาจเคยชินกับการกินข้าวเย็นดึก ๆ ไม่ว่าจะเพราะเลิกงานสาย รถติด หรือมัวแต่ดูซีรีส์จนลืมเวลา แต่รู้หรือไม่ว่าการกินมื้อเย็นใกล้เวลานอน ไม่ใช่เรื่องเล็ก ๆ เลย เพราะมันอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพหลายอย่างโดยที่เราไม่รู้ตัว 👉 เสี่ยงกรดไหลย้อนและท้องอืดหากกินเสร็จแล้วรีบนอนทันที อาหารยังย่อยไม่หมด ทำให้กรดไหลย้อนขึ้นมาได้ บางคนถึงขั้นแสบหน้า.. ดูเพิ่ม

1.อาหารกลุ่มโปรตีน ควรเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงและมีไขมันชนิดดี เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน อกไก่ จำพวกธัญพืชควรเลือกที่มีโปรตีน และ ไฟเบอร์ในปริมาณสูง เช่น เมล็ดแฟลกซ์ คีนัว ข้าวบาร์เล่ย์ 2.อาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต ควรเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ให้ทั้งพลังงาน และ เส้นใยเพื่อช่วยให้สามารถดูดซึมนำไปใช้งาน รวมถึงกำจัดออกจากร่างกายได้โดยง่าย เช่น พืชตระกูลหัวต้มอย่างมันฝรั่ง แต่ไม่ควรนำไปปรุงหรือผ่านกรรมวิธีที.. ดูเพิ่ม

กรุ๊ปเลือด A เน้นอาหารมังสวิรัติเป็นหลัก เพราะกรดในกระเพาะอาหารน้อยจึงย่อยเนื้อสัตว์ได้ไม่ค่อยดี การกินอาหารที่แนะนำเพื่อลดน้ำหนัก ได้แก่ 1.กินปลาเสริมโปรตีน เช่น ปลาทู ปลาแซลมอน เลี่ยงปลาเนื้อขาวอย่างปลาจะละเม็ด 2.นมที่ดื่มควรเป็น นมถั่วเหลือง นมแพะ 3.กินข้าวกล้อง หรือ ซีเรียลได้วันละ 1-2 ครั้ง 4.ถั่ว ธัญพืช อาทิ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน 5.ผักที่แนะนำ ผักทั้งสดและสุก โดยเฉพา.. ดูเพิ่ม

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการกินข้าววันละมื้อ 1.อาจช่วยในการควบคุมน้ำหนัก สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพในผู้ที่มีสุขภาพดี หรือผู้ที่มีภาวะน้ำหนักเกิน โดยควบคุมปริมาณของอาหารที่กินใน 1 มื้อไม่ให้เกินปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน เลือกกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นหลัก 2.อาจช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญ อาจส่งผลให้ระบบการเผาผลาญพลังงานในร่างกายทำงาน.. ดูเพิ่ม

อาหารช่วยบำรุงกระดูกและข้อ 1.เนื้อสัตว์ เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีนกระป๋อง ปลาทู ปลาเล็กปลาน้อย ปลาไส้ตัน กุ้งฝอย กุ้งแห้ง ปลาเป็นอาหารอุดมแคลเซียม โดยเฉพาะปลาซาร์ดีน ปลาทู ปลาแซลมอล ที่มีกรดไขมันจำเป็นอย่างโอเมก้า 3 สูง เป็นแหล่งสร้างคอลลาเจนที่จะช่วยเสริมสร้างกระดูกอ่อน รวมถึงข้อต่อต่างๆ ที่เสื่อมลงให้กลับมาแข็งแรง ปลาเล็กปลาน้อยรวมถึงกุ้งแห้งที่กินได้ทั้งตัว จะมีแคลเซียมสูงที่มีส่วนช่วย.. ดูเพิ่ม

สาเหตุของความอ้วนไม่ได้เกิดจากแค่การกิน การไม่เผาผลาญ แต่เกิดจากการควบคุมของสมอง การทดลองของทีมนักวิทยาศาสตร์นานาชาติจากสหรัฐฯ และเนเธอร์ แลนด์ ที่ตีพิมพ์เผยแพร่ในวารสาร Nature Metabolism ฉบับล่าสุด รายงานผลการศึกษาเบื้องต้นถึงความเกี่ยวข้องของสมองกับความหิว ความอิ่ม และความอ้วน สมองของคนที่เป็นโรคอ้วนมีการตอบสนองทางประสาท แตกต่างจาก สมองของคนที่มีน้ำหนักในเกณฑ์ปกติ คนอ้วนมีการหลั่งฮอร์โมนโดพามีน.. ดูเพิ่ม

อาการบวมน้ำ คือ ภาวะที่มี น้ำ หรือ น้ำเหลือง สะสมอยู่ภายในชั้นใต้ผิวหนังในปริมาณมาก จนทำให้เกิดอาการบวม ซึ่งสามารถเกิดได้กับทุกส่วนของร่างกาย โดยเฉพาะบริเวณใบหน้า แขน ขา ฝ่ามือ แม้จะไม่ได้เป็นอันตราย แต่อาการบวมน้ำอาจจะทำให้รู้สึกอึดอัดและไม่สบายตัว อาการบวมน้ำเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ 1.การเจ็บป่วย เช่น โรคไต โรคตับ ตับแข็ง ภาวะขาดโปรตีนอย่างรุนแรง ต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปกติ ต่อมน้ำเหลืองทำงานผิดปกต.. ดูเพิ่ม

1.บำรุง ‘สายตา’ กินผัก : ให้ได้ 4-6 ทัพพีต่อวัน เน้นผักที่มีสีส้ม เหลือง เช่น แครอท ฟักทอง กินผลไม้ : ให้หลากหลายสี เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ส้ม มะละกอ เสาวรส มะม่วง กีวี แคนตาลูป กินปลา : ที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน และ ไข่ ช่วยป้องกันการเสื่อมประสิทธิภาพของดวงตา 2.บำรุง ‘สมองและประสาท’ กินข้าว ถั่ว ธัญพืช : ข้าวกล้อง ข้.. ดูเพิ่ม