การกรีดขนมปัง

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th บาแกตต์ที่วางอยู่หน้าเตาอบยังเป็นเพียงแท่งแป้งสีซีด ผิวตึงจากการขึ้นฟู แต่ก่อนจะส่งเข้าเตา คนทำขนมปังมักหยิบมีดใบเล็กคมจัดมากรีดผิวแป้งเป็นรอยเฉียงเรียงกัน หลายแท่งมีรอยคล้ายกันจนดูเหมือนเป็นลายประจำตัวของขนมปังฝรั่งเศส รอยนี้เรียกว่า scoring ไม่ได้ทำขึ้นเพื่อให้ถ่า.. ดูเพิ่ม