กาต้มน้ำ

ถ้าเคยยืนรอกาต้มน้ำไฟฟ้า คงเคยเจอจังหวะนี้ครับ ตอนแรกเงียบ จากนั้นเริ่มมีเสียงเบา ๆ แล้วเสียงก็ค่อย ๆ ดังขึ้นเป็น “ฮึ่มมมม...” จนรู้สึกว่าน้ำต้องเดือดแล้วแน่ ๆ แต่พอเดินไปดู กลับยังไม่เดือดเต็มที่ แปลกกว่านั้นคือ อีกครู่หนึ่งพอน้ำเริ่มเดือดจริง เสียงครางที่ดังเมื่อกี้กลับ เบาลง มันควรจะตรงข้ามไม่ใช่หรือ? ถ้าน้ำเดือดแรงขึ้น ก็น่าจะเสียงดังขึ้นเรื่อย ๆ แต่สิ่งที่สร้างเสียงดังที่สุดในช่ว.. ดูเพิ่ม

ใครใช้กาต้มน้ำไฟฟ้าเป็นประจำน่าจะคุ้นกับจังหวะนี้ดีครับ กดสวิตช์ลง รอไม่กี่นาที น้ำเริ่มเดือด มีเสียงปุด ๆ ดังขึ้น แล้วอยู่ดี ๆ ก็มีเสียง “แกร๊ก!” ก่อนที่เครื่องจะหยุดทำความร้อนเอง คำถามคือ... กาต้มน้ำรู้ได้อย่างไรว่าน้ำข้างในเดือดแล้ว? หลายคนอาจคิดว่าต้องมีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิจุ่มอยู่ในน้ำ คอยรอจนตัวเลขแตะ 100°C แล้วจึงสั่งตัดไฟ แต่กาต้มน้ำไฟฟ้าแบบทั่วไปจำนวนมากใช้วิธีที่เรียบง่า.. ดูเพิ่ม

คราบขาวในกาต้มน้ำไม่ได้เกิดจากความสกปรกธรรมดา แต่มาจากแร่ธาตุที่น้ำทิ้งไว้ตอนถูกต้ม เปิดฝากาต้มแล้วเห็นแผ่นขาวเกาะก้นกา บางจุดแข็งเหมือนหิน บางจุดร่อนเป็นเกล็ด สิ่งนั้นมักเป็นคราบตะกรันจากน้ำกระด้าง โดยเฉพาะแคลเซียมและแมกนีเซียมที่ละลายอยู่ในน้ำ พอน้ำถูกทำให้ร้อน สมดุลของสารคาร์บอเนตเปลี่ยน แคลเซียมคาร์บอเนตจึงตกออกมาเกาะบนผิวทำความร้อน ยิ่งต้มน้ำบ่อย น้ำยิ่งระเหย แร่ก็ยิ่งสะสมเป็นชั้นหนา จุดสำคั.. ดูเพิ่ม