กับข้าวฝีมือแม่

กับข้าวจานเดิมอาจไม่ได้ชนะเพราะสูตร แต่ชนะเพราะความทรงจำ ลองนึกถึงไข่เจียว แกงจืด ต้มพะโล้ หรือผัดกะเพราที่กินมาตั้งแต่เด็ก บางบ้านไม่ได้ชั่งกรัม ไม่ได้จับเวลา ไม่มีเทคนิคแบบร้านอาหาร แต่พอกลับไปกินอีกครั้งกลับรู้สึกว่า นี่แหละรสที่ใช่ ทั้งที่ถ้าเอาไปชิมแบบปิดตา เทียบกับร้านฝีมือดี ผลอาจไม่ได้ชนะทุกครั้งเลยเหตุผลสำคัญคือสมองไม่ได้รับรสด้วยลิ้นอย่างเดียว กลิ่น อุณหภูมิ เนื้อสัมผัส เสียงรอบโต๊ะ สถา.. ดูเพิ่ม