กับข้าวบ้านฉัน

เมื่อวานพี่สาวให้มะเขือยาว​ 1​ ลูก​ และดอกแค​ ปกติที่บ้านจะทำอาหานไม่บ่อยนัก​ อยู่กันน้อยคน​ จะซื้อแกงจากตลาด​ จะทำกับข้าวทานเองเป็นครั้งคราว​ เมื่อได้ผักมาฟรี​ ก็เป็นธรรมดาที่เราต้องโชว์ฝีมือบ้างละ เมนูคือ​ มะเขือยาวชุปไข่ทอด​ ผัดดอกแค​ เมนู​ 2​ อย่างนี้ทำเองค่ะ​ ง่ายมากไม่ซับซ้อน​ ส่วนน้ำพริกกะปิ​ กับแกงมัสมั่นไก่​ ซื้อจากร้านเจ้าประจำ​ ร้านนี้เป็นร้านคนใต้​ น้ำพริกกะปิ​ เขาบอกต้องเป็นกะปิจากทา.. ดูเพิ่ม

ได้รับหน่อไม้สดจากเพื่อน​ ตอนแรกคิดว่าเราจะทำงัยดีนะ​ มาแบบเป็นหน่อ​ คราวนี้ถามเพื่อนวิธีต้มหน่อไม้​ เพื่อนมีความรู้บอกให้​ จนเราต้มหน่อไม้ได้สำเร็จ​ ทีนี้มาคิดอีกเอาหน่อไม้มาทำกับข้าวอะไรดีหนา​ สรุปอยากกินผัดหน่อไม้ใส่ไก่​ ท่าจะอร่อย​ เรามาดูส่วนผสม​ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสมหน่อไม้ต้มสุกไก่สดกระเทียมพริกขี้หนูเกลือเล็กน้อยใบมะกรูดใบโหระพาเครื่องปรุงรส​ น้าปลา​ น้ำตาล​ ซอสหอยนางรม วิธีทำ .. ดูเพิ่ม

ตอนบ่ายที่อากาศร้อน​ เรานั่งรอหลานเลิก​เรียน​ เพื่อรับกลับบ้าน​ คุณยายที่ชอบคุยด้วยถามว่า​ กินหอยดองเป็นไหม​ ตอนนั้นตะลึง​ เพราะหอยดองเราไม่ได้กินบ่อยนัก​ ทำให้เรานึกถึงแม่​ แม่เราชอบกินหอยดอง​ เราจำได้ว่าตอนเราเลิกเรียน เราเห็นแม่กำลังนั่งซอยขิง​ หัวหอม​ และหั่นพริกขี้หนู​ ใบผักชี​ เย็นนี้กับข้าวที่บ้านเราต้องมีหอยดองแน่นอน​ ทานกับข้าวร้อน​ ร้อน​ รสชาดเค็มและมีรสเปรี้ยวผสม​ อร่อยแบบลงตัวเราดูวิธ.. ดูเพิ่ม

เพิ่ม​กลิ่น​ รสชาด​ และสีสรร​ ด้วยการทำไข่เจียวใส่ต้นหอม​ ทำง่าย​ ง่าย​ ไม่ยุ่งยากเกินความสามารถของเราค่ะ ส่วนผสม ไข่ไก่​ 3​ ฟอง ต้นหอม​ 2​ ต้น น้ำมัน​ น้ำปลา​ เล็กน้อย วิธีทำ​ 1.ล้างต้นหอมให้สะอาด​ เด็ดใบที่ไม่สวยออก​ จากนั้นหั่นละเอียด​ นำไข่มาตีให้เข้ากันผสมน้ำปลา​ แล้วใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน​ ใส่ไข่ที่เตรียมไว้​ ทอดเลยค่ะ​ เกลี่ยไข่ให้กระจาย​ กลับไปมา​ พอดูว่าไข่เจียวเ.. ดูเพิ่ม