กับข้าวกับปลา

น้ำพริกอีเก๋ วัตุดิบ 1. พริกสด พริกขี้หนู หรือพริกจินดาก้ได้2. กระเทียม3. มะเขือขื่น4. มะนาว5. ปลาร้าบด ถ้ามีวิธีทำ1. ตำพริกกระเทียม ให้แหลกแบบหยาบๆ 2. หั่นมะเขือขื่นใส่ลงไป ยั๊วะ ๆ พอประมาน3. ปรุงรสด้วยปลาร้าบด และมะนาวจบปึ้ง ง่ายๆ แต่อร่อยมากรสชาติของน้ำพริกจะออกเค็มออกเปรี้ยว นึกรสชาติไม่ออกให้นึกถึงรสชาติส้มตำ แบบใส่ปลาราเป็นต่อนๆอ่อ ที่จริงถ้าไม่มีปลาร้าบด ใช้ปลาร้าต่อนๆ ก้ได้นะแซ่บนัว เหมือน.. ดูเพิ่ม

วันนี้นำเสนอเมนู "หลามบอน" หรือ แกงบอน อาหารเหนือ หลามบอน หรือบางบ้านเรียกแกงบอน เป็นอาหารท้องถิ่นภาคเหนือ ที่น้อยคนนักจะรู้จักหน้าตาของอาหารผู้พบเจอ เห็นแล้วหากไม่ใช่คนท้องถิ่นจะบอกเลยว่าหน้าตามันไม่น่ารับประทานเลยจริงๆ แต่บอกได้เลยว่า หากได้ลองรสชาติแล้วอาจจะถูกปากของใครหลายคน มาดูวัตถุดิบ และส่วนผสมกันเลยจ้า1. ใบบอนอ่อน2. พริกแห้ง3. ข่า4. ตะไคร้5. กระเทียม6. เกลือ7. ปลาร้าบดละเอียด หากไม่มีใช้.. ดูเพิ่ม

“ขาหมูต้มมะระผักกาดดองเห็ดหอม” ขาหมูเมนูที่ทำทานบ่อยมาก😊 วัตถุดิบ เหรอครับ??? ขาหมูเล๊าะกระดูก + คากิ มะระ เห็ดหอม แครอท ตั้งโอ๋ (ขึ้นฉ่าย) สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) เครื่องปรุง ซอสแม็คกี่ กับ เกลือ ผมใส่แค่นี้เลยครับ😊 อัตราส่วนแต่ละอย่างใส่เท่าไหร่ ผมไม่ได้ตวงนะครับ เน้นกินตามรสชาติ รสปากที่เราชอบ ดูเพิ่ม

ห่างหายไปนาน กลับมาทั้งที ก็มาชวนเข้าครัวกันเลยจ้าวันนี้มีเมนูเก่า หรือไม่เก่าก็ไม่รู้ มานำเสนอ"แอ๊บหมู" เมนูอาหารภาคเหนือ เชื่อว่าใครหลายคนที่ไม่ใช่คนเหนือ อาจจะไม่ค่อยรู้จัก "แอ๊บหมู" คือ เมนูที่นำหมูสับมาผสมคลุกเคล้าเข้ากับเครื่องแกง แล้วนำไปทำให้สุก โดยวิธีนึ่ง หรือปิ้ง/ย่างไฟ ในกระทู้นี้ เจ้าของอยากได้ความหอมของกลิ่นอายของการจี่การย่าง เลยเลืองวิธีการปิ้ง/ย่าง รสชาติของ "แอ๊บหมู" หากใครคิดไม.. ดูเพิ่ม

แกงใตปลา แกงใต้ เด็กเหนือทำ แต่ก่อนคิดตลอดว่า เมื่อไหร่จะได้กินแกงใตปลา เห็นแล้วทรงมันทำยากจิงๆ พอเริ่มครูพักลักจำ ทำๆ มัวๆ มันก็ทำได้เฉยเลย มาเริ่มทำกันเลยจ้า เตรียมวัตถุดิบกัน 1. เครื่องแกง เราเลือกใช้แบบสำเร็จรูปง่ายดี 😌2. ผัก - มะเขือเปาะ - ถั่วฝักยาว - หน่อไม้ - ฝักทอง หรือมัน หรือทั้งคู่ ตามชอบ3. ปลา ปลาทู หรือปลาซาบะก็ได้ ย่างแล้วแกะเอาแต่เนื้อ ถ้าขิเกียจย่าง ซื้อเอาที่ย่างมาแล้ว (เน้นที่ป.. ดูเพิ่ม

วิธีทำขนมจีนน้ำใส่เมืองแพร่ ส่วนผสมสำหรับน้ำขนมจีน1. กระดูกหมู2. หมูสับ3. เลือดหมูก้อน หรือเลือดไก่ก้อน4. เครื่องปรุงต่างๆ อาทิ เกลือ น้ำปลา รสดี คนอร์ ซอสปรุงรส 5. รากผักชี6. มะเขือเทส7. กระเทียม8. น้ำมัน9. น้ำกระเทียมดอง เครื่องปรุงรส และผักเคียง1. พริกป่น2. กระเทียม3. ถั่วงอก4. ต้นหอมผักชี อย่าลืมซื้อขนมจีนด้วยนะ ร่ายรายการมา มีแต่ส่วนผสม และเครื่องปรุง ^^ ขั้นตอนการทำน้ำขนมจีน1.โขลกกระเทียมสัก.. ดูเพิ่ม

วิธีการทำหมูหวานแสนง่าย วัตถุดิบ1. หมูสามชั้นหันชิ้น ขนาดแล้วแต่ชอบเลยจ้า2. หอมแดง หั่นแว่นเลยจ้า3. น้ำมัน4. น้ำเปล่า เครื่องปรุง1. น้ำปลา2 น้ำมันหอย3. รสดี 4. ซีอิ้ว / ซอสถั่วเหลือง5. น้ำตาลปีบ วิธีทำจ้า1. หมักหมูด้วยเครื่องปรุงข้างต้น ข้อ 1-4 รสชาติตามเราชอบเลยจ้า2. นำหอมแดงไปเจียวให้หอม จากนั้นใส่น้ำตาลปีบลงไป3. เมื่อน้ำตาลปีบละลายได้ทีแล้ว นำหมูที่เราหมักไว้ ลงไปผัด4. ผัดให้หมูสะดุ้ง จากนั้นเ.. ดูเพิ่ม

“กับข้าว- กับปลา” ร้านอาหารไทยและอินเตอร์ในเครือ iBerry ร้านนี้ได้ยินชื่อทีไรคนส่วนใหญ่ ก็มักจะนึกถึงอาหารไทยอร่อยๆทานง่ายๆ ร้านนี้เลยตั้งอยู่ตาม community mall ที่คนส่วนใหญ่ นั้นแวะมาทานได้สบายๆ ร้านนี้มีอยู่หลายสาขาครับ ทางร้านก็ยังคงขยายสาขาออกมาอย่าง ต่อเนื่อง เพราะคนที่ได้มาทานนั้นต่างก็พูดต่อเป็นเสียงเดียวกันว่าอาหารร้านนี้อร่อย บริการดี ร้านนี้มาหลายทีและทุกครั้งก็จะรู้สึกว่า &l.. ดูเพิ่ม