กะทิจับตัว

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ยกหม้อแกงลงจากเตาแล้วเห็นน้ำมันเป็นวงบนหน้าแกง บางครั้งมีเนื้อกะทิเป็นเม็ดปนอยู่ ภาพสองแบบนี้ทำให้หลายคนสงสัยว่าแกงเสียหรือยัง น้ำมันที่แยกขึ้นมาหลังเคี่ยวกะทิไม่ได้แปลว่าแกงเสียโดยตัวมันเอง กะทิเป็นส่วนผสมของหยดน้ำมันเล็ก ๆ ที่กระจายอยู่ในน้ำ มีโปรตีนช่วยพยุงให้ดูขาวเนียน เมื่อหยดไขมันรวมกลุ่ม น้ำมันจึงแย.. ดูเพิ่ม