กะทิ

คนโบราณเรา มีวัฒนธรรม​การรับประทานของหวาน​ โดยมีความหมายแฝงมากับขนมแต่ละชนิด เป็นขนมมงคลสี่ถ้วย หรือ เรียกขนม 4 ถ้วย ขนมสี่ถ้วยประกอบด้วย ไข่กบ คือเม็ดแมงลักหรือเม็ดสาคู ไข่กบ มีความหมาย​ หมายถึง มีลูกเต็มบ้านมีหลานเต็มเมือง เนื่องจากกบเมื่อเข้าสู่ฤดูผสมพันธุ์จะออกไข่ทีละมากๆ นกปล่อย คือลอดช่องไทย หมายถึง ความรักที่ราบรื่น ไร้อุปสรรค บัวลอย มะลิลอยหรือนางลอย คือข้าวตอก นางลอย หมายถึง ความรักที่อย.. ดูเพิ่ม

กะทิสดและกะทิกล่องแตกต่างกันที่วิธีการเตรียมและคุณสมบัติ นี่คือความแตกต่างที่สำคัญของกะทิสดและกะทิกล่อง: 1. ที่มา: กะทิสดทำจากเนื้อมะพร้าวแก่ ส่วนกะทิกล่องมักแปรรูปจากเนื้อมะพร้าวขูดหรือผึ่งให้แห้ง 2. การแปรรูป กะทิสดได้จากการขูดเนื้อมะพร้าวขาวที่สุกแล้วคั้นเอาแต่น้ำโดยใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอน ในทางกลับกัน กะทิกล่องผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมมากขึ้น มะพร้าวขูดผสมกับน้ำ กรองแล้วบรรจุในเชิงพาณิชย์ 3. .. ดูเพิ่ม

อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยกรณีมีกระแสข่าวเรื่องห้างวอลมาร์ต ของสหรัฐฯ ถอดสินค้ากะทิจากไทยออกจากชั้นวางจำหน่ายสินค้า จากการกดดันของ องค์กรพิทักษ์สัตว์ (PETA) กรณีการใช้แรงงานลิงโดยระบุว่า ได้สอบถามไปยังทูตพาณิชย์ที่สหรัฐฯ ซึ่งติดต่อประสานงานกับผู้นำเข้า และห้างผู้จัดจำหน่ายสินค้าไทยรายใหญ่ ๆ อยู่ตลอด พบว่า โดยทั่วไป การที่จะมีหรือไม่มีสินค้าบางชนิดหรือบางยี่ห้อวางข.. ดูเพิ่ม

เมื่อมีข่าวมาอีกแล้ว กะทิไทย โดนแบน... องค์กรพิทักษ์สัตว์กระตุ้นค้าปลีกแบนกะทิไทย บริษัทค้าปลีกระดับโลกร่วมด้วย ด้านไทยยืนยันไม่มีการใช้ลิง ซึ่งรองประธานและผู้จัดการสินค้าดังกล่าว ชี้แจงเมื่อวันที่ 29 กย.ที่ผ่านมาว่า "เราได้ยุติการจัดซื้อกะทิไทยยี่ห้อหนึ่งแล้ว โดยจะตรวจสอบการดำเนินการตามนโยบายเก็บเกี่ยวต่อไป และหากเราแน่ใจจะกลับไปซื้ออีกครั้ง" อ้างว่าไม่สนับสนุนให้ใช้แรงงานลิง โดยการเก็บเกี่ยวทั้.. ดูเพิ่ม

ถือเป็นเรื่องงามหน้าอีกครั้ง เมื่อทางการออสเตรเลียจับยาเสพติดชนิดเมทแอมเฟตามีนล็อตใหญ่ ละลายใส่มาในกระป๋องกะทิ บังหน้า ทั้งหมด 86 ลัง รวมปริมาณกว่า 600 ลิตร โดยต้นทางส่งมาจากประเทศไทย ปลายทางคลังสินค้าชานเมืองซิดนีย์ ทางการออสเตรเลียระบุว่าต้องเป็นเครือข่ายองค์กรอาชญากรรมที่มีทุนหนุนหลัง และมีการจัดการเป็นอย่างดี จึงจะมีความสามารถในการลักลอบนำเข้ายาบ้าปริมาณขนาดนี้เข้ามาได้ ศาลออสเตรเลียสั่งให้ตำ.. ดูเพิ่ม

ประเด็นเรื่ององค์กรพิทักษ์สัตว์ หรือ PETA ออกมารณรงค์ให้แบนสินค้ากะทิ และสินค้าที่มีส่วนผสมของมะพร้าวจากไทย ซึ่งอ้างประเด็นลิงเก็บมะพร้าวในบ้านเราที่ถูกมองว่าเป็นการใช้ความรุนแรงต่อสัตว์นั้น ชาวเน็ตได้สังเกตเห็นถึงความไม่ชอบมาพากลบางอย่าง ที่จู่ๆเนื้อหาของการแบนสินค้าเพิ่งจะโผล่มาจากประเด็นที่ชาวเน็ตท่านนี้โพสมามีใจความดังนี้ ________________________ คุยกับหยก #อังกฤษหางโผล่ นี่คือ บริษัทยักษ์ใหญ่.. ดูเพิ่ม

สื่อญี่ปุ่นออกโรง!!ช่วยลิงไทยบุกพิสูจน์ลิงไทยถึงถิ่นบอกแค่วิถีชาวบ้าน กลายเป็นข่งโด่งดังไปทั่วโลกว่าประเทศไทยทารุณสัตว์....สืบเนื่องสื่อของต่างประเทศได้มีการแพร่ภาพลิงไทยที่ทำงานเก็บมะพร้าวแล้วโดนขังกงให้ตากฝนอยู่ท้ายรถและให้ทำงานเหยียงทาส...ทำให้มีการแบนกระทิของประเทศไทยไม่ให้ส่งออก ต่างประเทศนั้น ...ทางประเทศญี่ปุ่นได้เดินทางมาถ่ายรายการและวิถีชีวิตของชาวบ้านว่าเลี้ยงลิงยังไง...ฝึกลิงให้มีความช.. ดูเพิ่ม

"บัวลอยสีพาสเทล" ถ้วยน้อยๆ นี้เป็นฝีมือของคุณ clytemnestra1531 แห่งเว็บพันทิปดอทคอม ซึ่งวัตถุดิบและวิธีทำไม่ยากเกินไปสำหรับสาวๆ ที่อยากลองทำเองแน่นอน ต้องบอกว่าสูตรนี้หวานน้อยและสีละมุนละไมมากจริงๆ ค่ะ วัตถุดิบ (สูตรหวานน้อย)แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยน้ำกะทิสำเร็จรูปแบบกระป๋อง 1 กระป๋องน้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยไข่ไก่ใบเตย ดอกอัญชันน้ำเปล่าเกลือนิดหน่อย วิธีทำ1. นำดอกอัญชันแช่น้ำและนำใบเตยมาคั้นน้ำ เพื่อให้ไ.. ดูเพิ่ม

ขนมหวานไทยๆ ที่เราอาจจะหลงลืมหรือไม่อยากทำรับประทานเพราะคิดว่ายากนั้น ความจริงมันอร่อยมากๆ เลยนะคะ วันนี้เลยถือโอกาสชวนมากิน ชวนมาทำ "อัญมณีกรอบมะพร้าวอ่อน" โดย คุณแมวเหมียวโมจิ จาก เว็บพันทิปดอทคอมมาส่งต่อความอร่อยและวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด แม่บ้านมือใหม่ หรือ แม่แม่ ก็สามารถทำให้ลูกๆ ทานได้เช่นกัน ส่วนผสม- แห้วปอกเปลือกหรือมันแกว- แป้งมัน- สีผสมอาหารตามชนิดของอัญมณีที่เราอยากได้- น้ำตาลท.. ดูเพิ่ม

ต้องขอบอกก่อนเลยว่าไม่ค่อยได้ยินชื่อขนมนี้มานานแล้ว แต่เราเคยกินนะตอนเด็กๆ คุณยายเคยทำให้ทาน พอมาเห็นกระทู้นี้จากคุณ Angelisa ในพันทิป ทำให้คิดถึงตอนเด็กๆ จำได้ว่าเนื้อแป้งเหนียวนุ่มบวกกับไส้มะพร้าวที่เอามาผัดได้รสชาติถึงความหวานหอม ว่าแล้วก็มาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสมของไส้มี มะพร้าวทึนทึกขูด, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำเปล่านิดหน่อย, เกลือป่น เริ่มจากใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลมะพร้าวกระทะ คนๆให้ละลายค.. ดูเพิ่ม

ย้อนวัยกับเมนู "ต้มข่าไก่" อร่อยนุ่มลิ้นเหมือนแม่ทำเวลาที่ถามคนรุ่นราวคราวเดียวกัน ก็มักจะพูดว่าสมัยเด็กๆ ชอบรับประทาน "ต้มข่าไก่" โดยเฉพาะฝีมือแม่ตัวเอง จะเป็นกะทิหรือนมสดก็แล้วแต่ตามสูตร "ต้มข่าไก่" จึงเป็นเมนูขวัญใจเวลาไปสั่งตามร้านอาหาร ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้ว อร่อย อิ่มท้องเลยทีเดียว วันนี้ย้อนความทรงจำกันหน่อย ถึงยังไม่ได้เป็นแม่คนแต่เราก็เป็นแม่ศรีเรือนได้นะคะ ขอบคุณสูตรต้มข่าไก่แสนอร่.. ดูเพิ่ม