กรีกโยเกิร์ต

ยืนหน้าตู้โยเกิร์ตแล้วเคยสงสัยไหมว่า กรีกโยเกิร์ตถ้วยเล็กๆ ทำไมแพงกว่าโยเกิร์ตธรรมดาถ้วยใหญ่ ทั้งที่ดูเหมือนกัน แถมเนื้อข้นกว่าและรสเปรี้ยวกว่า ความจริงคือ โยเกิร์ตทั้ง 2 แบบเริ่มจากจุดเดียวกัน แต่ต่างกันที่ขั้นตอนเดียวหลังหมักเสร็จ และขั้นตอนนั้นเปลี่ยนทุกอย่าง โยเกิร์ตทั้ง 2 แบบทำจากนมหมักด้วยจุลินทรีย์กลุ่ม Lactobacillus และ Streptococcus thermophilus เหมือนกัน ต่างกันที่กรีกโยเกิร์ตผ่านขั้นตอ.. ดูเพิ่ม

โยเกิร์ตเป็นของว่างที่หลายคนเลือกกินเป็นประจำ เพราะมีทั้งโปรตีน แคลเซียม และจุลินทรีย์ชนิดดีหรือโปรไบโอติกที่ช่วยดูแลสมดุลของลำไส้ แต่คำถามที่มักตามมาคือ ควรกินโยเกิร์ตตอนไหนดีที่สุด ระหว่างตอนเช้ากับก่อนนอน คำตอบคือ สามารถกินได้ทั้งสองช่วงเวลา ขึ้นอยู่กับเป้าหมายของแต่ละคนว่าอยากเน้นเรื่องขับถ่าย คุมหิว ดูแลผิวพรรณ หรืออยากได้ของว่างเบา ๆ ก่อนเข้านอน กินโยเกิร์ตตอนเช้า เหมาะกับคนอยากขับถ่ายและคุ.. ดูเพิ่ม

น้ำสีเหลืองใสที่แยกออกมาตอนทำกรีกโยเกิร์ต อาจดูเหมือนของเหลือ แต่จริง ๆ แล้วน้ำเวย์ยังนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายทาง ทั้งดื่ม ทำขนม หมักอาหาร หรือใช้กับต้นไม้ ถ้าเก็บและเลือกใช้ให้เหมาะ น้ำเวย์ หรือ Whey คือของเหลวที่แยกตัวออกมาระหว่างการกรองโยเกิร์ตให้ข้นขึ้น โดยเฉพาะเวลาทำกรีกโยเกิร์ต ส่วนที่เหลือเป็นน้ำสีเหลืองใส หรือบางครั้งอาจขุ่นเล็กน้อย หลายคนเห็นแล้วเททิ้งทันที เพราะคิดว่าเป็นของเสียจากการทำโย.. ดูเพิ่ม

กระแส​การรับประทาน​กรีกโยเกิร์ต​ สำหรับคนรักสุขภาพ​มีมาสักพักหนึ่งแล้ว มีการสอนการทำกรีกโยเกิร์ตหลากหลาย​รสชาติ​ เนื่องจาก มีราคาสูงกว่าโยเกิร์ต​ธรรมดา​ และยังไม่มีมาขาย แพร่​หลายมากนักถ้าเทียบกับโยเกิร์ต​ บางคนอาจจะเพิ่งเคยได้ยิน บางคนอาจจะเคยได้รับประทาน แต่บางคนก็อาจจะไม่เคยได้ยินแม้กระทั่งชื่อ “กรีกโยเกิร์ต” หน้าตาเป็นอย่างไรกัน? ในการทำกรีกโยเกิร์ต​ไม่ได้ยุ่งยากอะไร แต่ต้องเน้นเร.. ดูเพิ่ม

เวลาเรายืนอยู่หน้าชั้นวางโยเกิร์ตในซูเปอร์มาร์เก็ต หลายคนอาจเกิดความสงสัยว่าทำไม "กรีกโยเกิร์ต" ถึงมีราคาสูงกว่าโยเกิร์ตธรรมดาเกือบเท่าตัว และมันดีต่อสุขภาพมากกว่าจริงหรือไม่ ความจริงคือทั้งสองชนิดเริ่มต้นมาจากวัตถุดิบเดียวกัน แต่ "กระบวนการผลิต" ที่ต่างกันเพียงขั้นตอนเดียว กลับทำให้คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง จุดเริ่มต้นที่เหมือนแต่ผลลัพธ์ที่ต่าง ทั้.. ดูเพิ่ม