กระเทียมบด

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ กระเทียมบดเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมฟ้าได้จากปฏิกิริยาของสารในกลีบเอง สีจึงไม่ได้ชี้ว่าเสียทันที แต่ก็ใช้รับรองความปลอดภัยทุกกรณีไม่ได้ เพราะกระเทียมสดบดกับกระเทียมดองมีคำอธิบายและเงื่อนไขการเก็บต่างกัน งานวิจัยต้นฉบับในวารสาร Food Science and Technology Research ศึกษากระเทียมบดที่ยังไม่ผ่านความร้อน และแยกสารกำม.. ดูเพิ่ม