กระถิน

ดอกสวยๆ แบบนี้ เชื่อว่า ถ้าคนที่ไม่ได้อยู่ตามต่างจังหวัด​อาจไม่รู้จัก ยอดอ่อนๆ มีรสมัน เมล็ดอ่อนมีรสมันอมหวานเล็กน้อย ฝักเล็กแบบอ่อนๆ หรือฝักใหญ่ แบบที่มีเมล็ดแก่ ก็มัน อร่อย เคี้ยวกรุบกรับ กินแกล้มกับลาบ ยำ หรือส้มตำ ก็เข้ากัน ต้นสามารถนำมาแปรรูปเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ และยังเป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านสำหรับบำรุงสุขภาพได้อีกด้วย กระถิน เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก เปลือกต้นมีสีเทาใบ ลักษณะ​แบบขนนกสองชั้นเร.. ดูเพิ่ม

ต้นกระถิน และมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อนและในหมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิก มีการนำเข้ามาปลูกในประเทศไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัยเนื่องจากต้นกระถินเป็นพืชที่ขยายพันธุ์ได้ง่ายจึงพบได้ทั่วไป จัดเป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็ก มีขนาดความสูงประมาณ 3-10 เมตร ไม่ผลัดใบ ลักษณะทรงต้นเป็นเรือนยอดรูปไข่หรือกลม เปลือกต้นมีสีเทา และมีปุ่มนูนของรอยกิ่งก้านที่หลุดร่วงไป และขยายพันธุ์ด้วยวิธีการใช้เมล็ด เจริญเติบโตได้ดีในดิ.. ดูเพิ่ม