กระดูกอ่อน

เสียงกรุบไม่ได้เข้าหูอย่างเดียว แต่มันกลายเป็นส่วนหนึ่งของรสชาติด้วย ลองกัดกระดูกอ่อนไก่ชิ้นเล็กๆ ที่ย่างจนขอบเกรียมนิดหนึ่ง จะเจอสัมผัสประหลาดมาก มันไม่กรอบแตกแบบมันฝรั่งทอด ไม่เหนียวแบบเอ็น และไม่แข็งเหมือนกระดูก แต่จะมีช่วงที่ฟันกดลงไปแล้วชิ้นอาหารต้านแรง ก่อนยุบหรือแตกออกเป็นจังหวะ กรุบ กึ้ก กรุบ นี่แหละคือจุดที่คนจำนวนหนึ่งติดใจหนักมากเรื่องนี้ไม่ได้เกิดจากลิ้นอย่างเดียว เพราะลิ้นรับรสหวาน เ.. ดูเพิ่ม

หลายคนเชื่อว่าเด็กแรกเกิดไม่มี 'กระดูกสะบ้าหัวเข่า' เลย แต่ความจริงน่าสนใจกว่านั้นมาก ถ้าลองจับเข่าของทารก จะรู้สึกว่าบริเวณด้านหน้าหัวเข่านิ่มกว่าของผู้ใหญ่ จนทำให้เกิดความเข้าใจว่าพวกเขายังไม่มีกระดูกสะบ้าหัวเข่า ความจริงแล้วเด็กแรกเกิดมีโครงสร้างสะบ้าหัวเข่าตั้งแต่กำเนิด เพียงแต่มันยังอยู่ในรูปของ กระดูกอ่อน (Cartilage) ไม่ใช่กระดูกแข็งแบบที่เราเห็นในภาพเอกซเรย์ของผู้ใหญ่ แล้วทำไมธรรมชาติถึงสร.. ดูเพิ่ม

ฉลามทั้งตัวไม่มีโครงกระดูกแข็งเหมือนสัตว์ส่วนใหญ่ ฟังดูเหมือนเป็นข้อเสีย แต่กลับกลายเป็นหนึ่งในความลับที่ทำให้ฉลามว่ายน้ำได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อ แม้ว่าฉลามจะเป็นปลาขนาดใหญ่ บางชนิดมีความยาวหลายเมตรและมีแรงกัดมหาศาล แต่ร่างกายของมันไม่ได้ประกอบด้วยกระดูกแข็งเลยแม้แต่ชิ้นเดียว โครงสร้างทั้งหมดทำจาก กระดูกอ่อน (Cartilage) ซึ่งเป็นเนื้อเยื่อชนิดเดียวกับที่อยู่บริเวณใบหู ปลายจมูก และ.. ดูเพิ่ม

เคยกินยังเอ่ยยยย กระดูกหมูก็นำมาแกงส้มได้นะลองยังล่ะ "แกงส้มกระดูกหมูอ่อนผักกาดดอง" พริกแกงใต้แบบเผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานนิดๆ ครบรสอร่อยในแบบฉบับชาวใต้ วิธีทำแบบเต็มๆตามนี้เลยค่ะ ฝากกดติดตามด้วยค่ะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1 Facebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=142718386506252&id=100023042750008 เพจ facebook https://www.facebook.. ดูเพิ่ม