กรอบนอกนุ่มใน

ทำไมขนมครกถึงกรอบนอก แต่ข้างในยังนุ่มเยิ้ม? วิทยาศาสตร์ในหลุมเล็ก ๆ ที่หลายคนไม่เคยสังเกต เสียงแป้งดังฉ่าเมื่อถูกหยอดลงบนเตาร้อน กลิ่นกะทิค่อย ๆ ลอยขึ้นมา ก่อนที่ขอบขนมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ส่วนตรงกลางยังคงขาวนวล นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ภาพเหล่านี้อาจดูเหมือนขั้นตอนทำขนมธรรมดา แต่หากลองมองให้ลึกลงไป ขนมครกหนึ่งคู่คือการทำงานร่วมกันของความร้อน น้ำ แป้ง ไขมัน และรูปทรงของเตา ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที แล้.. ดูเพิ่ม

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา กรอบนอกนุ่มใน รับชมรายละเอียดได้ในคลิปครับ ดูเพิ่ม