กรดในกระเพาะ

ลองนึกภาพว่าคุณพกกรดที่มีความสามารถละลายอาหารแทบทุกมื้อเอาไว้ในร่างกายตลอดเวลา หลายคนรู้ว่ากระเพาะอาหารมีกรดอยู่ แต่สิ่งที่น่าทึ่งกว่าคือ กรดในกระเพาะมีความเป็นกรดสูงมาก ค่า pH โดยทั่วไปอยู่ราว 1.5-3.5 ซึ่งแรงพอจะช่วยย่อยโปรตีนและกำจัดเชื้อโรคจำนวนมากที่ปนมากับอาหารได้ แล้วทำไมกระเพาะถึงไม่ถูกกรดย่อยเสียเอง? คำตอบอยู่ที่ระบบป้องกันของร่างกาย กระเพาะอาหารไม่ได้ปล่อยให้ผิวด้านในสัมผัสกรดโดยตรง แต่จ.. ดูเพิ่ม