กรดซิตริก

คราบขาวในกาต้มน้ำไม่ได้เกิดจากความสกปรกธรรมดา แต่มาจากแร่ธาตุที่น้ำทิ้งไว้ตอนถูกต้ม เปิดฝากาต้มแล้วเห็นแผ่นขาวเกาะก้นกา บางจุดแข็งเหมือนหิน บางจุดร่อนเป็นเกล็ด สิ่งนั้นมักเป็นคราบตะกรันจากน้ำกระด้าง โดยเฉพาะแคลเซียมและแมกนีเซียมที่ละลายอยู่ในน้ำ พอน้ำถูกทำให้ร้อน สมดุลของสารคาร์บอเนตเปลี่ยน แคลเซียมคาร์บอเนตจึงตกออกมาเกาะบนผิวทำความร้อน ยิ่งต้มน้ำบ่อย น้ำยิ่งระเหย แร่ก็ยิ่งสะสมเป็นชั้นหนา จุดสำคั.. ดูเพิ่ม