"ผักขี้กุย" มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจ แต่คนไทยส่วนใหญ่ไม่ชอบรับประทาน

เมื่อครู่นี้ดิฉันได้อ่านบทความหนึ่งว่าด้วยเรื่อง “ผักจักรพรรดิ” หรือที่เราคนไทยรู้จักกันดีในชื่อ ผักขี้กุย ซึ่งเป็นผักที่หลายท่านอาจคุ้นหน้าคุ้นตา แต่ก็มีไม่น้อยที่ปฏิเสธจะรับประทาน ทั้งที่ความจริงแล้วผักชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจไม่น้อยเลยค่ะ ในบทความดังกล่าวได้กล่าวว่า ชาวจีนยกให้ผักขี้กุยเป็นเสมือน ผักราชา หรือ ผักจักรพรรดิ เพราะเคยถูกเสิร์ฟในงานเลี้ยงใน.. ดูเพิ่ม